肉粉肠-全文要求.pdf

ICS

CCS

T/ZJKSFIA

张家口市食品工业协会团体标准

T/ZJKSFIA0008-2023

肉粉肠

（征求意见稿）

2024-01-08发布

2024-＊＊－*＊实施

张家口市食品工业协会发布

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草

规则》的规定起草。

请注意本文件中的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由张家口市食品工业协会提出并归口管理。

本文件起草单位：XXX

本文件主要起草人：XXXX

本文件千2024年01月08日首次发布。

肉粉肠

1范围

本文件规定了肉粉肠的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、

检验规则、标识、包装、贮存、运输。

本文件适用千肉粉肠的生产、检验、销售。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的

引用文件，仅该日期对应的版本适用千本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有

的修改单）适用千本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317白砂糖

GB1886.11食品安全国家标准食品添加剂亚硝酸钠

GB1886.169食品安全国家标准食品添加剂卡拉胶

GB1886.181食品安全国家标准食品添加剂红曲红

GB1886.222食品安全国家标准食品添加剂诱惑红

GB1886.231食品安全国家标准食品添加剂乳酸链球菌

GB1903.28食品安全国家标准食品营养强化剂硒蛋白

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜禽产品

GB2720食品安全国家标准味精

GB2721食品安全国家标准食用盐

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限噩

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限晕

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验

GB4789.30食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总眒及无机眒的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镐的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总采及有机采的测定

GB5009.26食品安全国家标准食品中N－亚硝胺类化合物的测定

GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a)芘的测定

GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

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