食品安全风险监测采抽样方法课件.pptx

食品安全风险监测采抽样方法课件

食品安全风险监测概述采抽样方法介绍采抽样方法在食品安全风险监测中的应用采抽样方法的选择与优化食品安全风险监测采抽样的注意事项目录CONTENTS

01食品安全风险监测概述

食品安全风险监测是对食品中可能存在的危害因素进行系统地收集、分析和评估的过程，旨在及时发现和预警食品安全问题，保障公众健康。监测范围涵盖从农田到餐桌的整个食品链，包括生产、加工、储存、运输和销售等环节。监测对象包括各类食品和食品添加剂，以及食品相关产品。食品安全风险监测的定义

及时发现和预警食品安全问题，防止问题扩大和蔓延。为制定食品安全标准和政策提供科学依据。提高公众对食品安全的认识和信心。