2023年中国大米行业市场规模及发展前景研究报告（智研咨询）.docx

2023年中国大米行业市场规模及发展前景研究报告（智研咨询）

内容概要：2021年和2022年，我国稻谷播种面积明显下降，2022年稻谷播种面积为29450千公顷，同比下降了1.58%。2022年，我国稻谷产量出现较大幅度的下滑，产量为20849.48万吨，同比下降了2.04%。2022年稻谷产量下降，一方面是由于城镇化的发展，农村劳动人口减少，导致稻谷播种面积减少，另一方面则是由于高温异常天气的影响，使得稻谷亩产出现下滑。

关键词：大米全球布局、大米发展现状、大米进出口贸易

一、我国是全球大米产销大国，国内大米产销两旺

大米是中国人日常饮食中最重要的主食，尤其在南方地区，人们几乎每天都会食用大米。大米中含有多种矿物成分，涵盖了90%以上人体所需的营养元素，被称为“五谷之首”，是我国居民日常饮食中的主食，需求量巨大。并且，随着我国数千年饮食文化的发展与传承，大米还被人们制成各种各样的大米制品和糕点，是我国居民生活中不可或缺的粮食作物。大米是由稻米经过脱粒、清理、砻谷和碾米工序后制成的食物，因此其上游是水稻种植产业以及相关的化肥农药用品。大米可以分为籼米、粳米和糯米三大类，其中籼米在日常生活中多用于烹煮成米饭，粳米则多用于煮粥，而糯米则可用于制作粽子、汤圆、醪糟等多种深加工食物。除了日常饮食和深加工制作外，大米还可以用于动物的饲料生产以及部分工业生产中。

我国是农业生产大国，是世界上最大的大米生产国，也是世界上最大的大米消费国。根据美国农业部数据，2022/23年度，我国大米产量占全球总量的28.48%，消耗量占全球总消耗量的29.72%。印度的大米产销量仅次于我国，2022/23年度，印度的大米产量为13600千吨，占全球总产量的26.54%，消耗量为112500千吨，占全球总消耗量的21.58%。大米富含碳水化合物，是人体必需的能量来源之一，其需求量巨大，大米产量和储备量充足在很大程度上影响着国家的粮食安全问题，因此各国十分重视大米产量和储备量的稳定。我国和印度都是世界上的人口大国，国内大米需求量高，因此稻谷种植需求也较大，大米产销量都保持在世界高位。

相关报告：智研咨询发布的《中国大米行业市场供需态势及未来趋势研判报告》

二、大米供应增势弱，大米价格缓慢上涨

2021年和2022年，我国稻谷播种面积明显下降，2022年稻谷播种面积为29450千公顷，同比下降了1.58%。不过2021年我国稻谷产量却在种植面积下降的同时出现增产，产量为21284.24万吨，同比增长0.46%。这主要是由于我国水稻相关技术的发展，水稻亩产有所提高。但是2022年我国稻谷产量却出现较大幅度的下滑，产量为20849.48万吨，同比下降了2.04%。2022年稻谷产量下降，一方面是由于城镇化的发展，农村劳动人口减少，导致稻谷播种面积减少，另一方面则是由于高温异常天气的影响，使得稻谷亩产出现下滑。

根据美国农业部数据，2019年至2021年，我国大米产量稳定上涨，2021/22年度产量为148990千吨，同比增长0.47%。但2022/23年度，受极端天气的影响，我国大米的产量明显下滑。长期的高温天气使得水稻单产下降，2022/23年度，我国大米产量为145946千吨，同比下降2.04%。美国农业部7月份的供需报告预测，2023/24年度，我国大米产量将重回上涨趋势，产量增至149000千吨，降至152000千吨。

大米最主要的消费需求是用于日常饮食，根据中国农业信息网的数据，2022年我国74.46%的大米用于食用消费，其次是饲用消费，占比为11.08%。2019年至2021年，我国大米销量增势稳定，2021/22年度销量为156360千吨，同比增长4.04%，销量增速较上一年度增加了0.55个百分点。2022年，国际局势紧张加剧，经济市场活力下降，我国大米销量了出现小幅度的下滑，2022/23年度销量为154946千吨，同比下降0.9%。美国农业部7月份的供需报告预测，2023/24年度我国大米销量增势疲软，销量或将下降至152000千吨。

2022年一季度，我国大米批发价出现小幅度的下滑，3月中旬降至每公斤5.2元左右，较1月初的批发价下降了约0.3元/公斤。这主要是由于新冠肺炎疫情多点复发，部分地区运输不畅导致大米需求疲软，批发均价下滑。不过2022年二季度至2023年一季度，我国大米批发均价弱势增长。其中在2022年10月，我国大米批发均价上涨至每公斤5.8元以上，增长幅度较大。2023年上半年，我国大米批发均价基本稳定在每公斤5.5元以上，虽然在4月初出现短期的下降，但整体价格走势较为稳健。2023年7月，印度、俄罗斯等国相继宣布禁止大米出口相关措施，印度作为世界上重要的大米出口国，其大米出口量减少，将使得国际大米供应短缺，或将推高国际大