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$number{01}食品营养与卫生概述
目录食品营养学基础食品卫生学基础食品营养与卫生的关系食品营养与卫生实践应用食品营养与卫生的未来发展
01食品营养学基础
食品的组成食品由多种成分组成，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等。这些成分提供了人体所需的能量和营养素，支持人体的正常生理功能。食品的功能食品不仅为人体提供营养，还具有调节生理功能的作用。例如，某些食品中的纤维可以帮助维持肠道健康，某些维生素可以促进免疫系统的正常运作。食品的组成与功能
营养素可以分为宏量营养素和微量营养素两大类。宏量营养素包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，微量营养素包括维生素和矿物质。营养素的分类每种营养
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