老年人营养保健.ppt

有钱难买老来瘦

BMI22-24比较适宜太瘦的老人，抵抗力低下瘦人骨质疏松发病率高胃下垂血尿第30页，讲稿共56页，2023年5月2日，星期三老年人存在的营养问题营养性贫血骨髓造血功能减退，老年人胃酸分泌减少，影响铁的吸收，加之铁的来源不足，蛋白质、维生素B12与维生素C缺乏等复合因素，常引起营养性贫血。主要为缺铁性贫血，老年人缺铁性贫血的发生率可达30%以上。第31页，讲稿共56页，2023年5月2日，星期三缺铁性贫血的防治1用铁强化酱油和7+1营养强化面粉7为基础配方，包括铁、锌、钙、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸1即维生素A2蛋白质摄入量要充足,膳食中安排一定量的动物肝、动物血、畜禽类、鱼类，肉的摄入量不足要补充蛋白粉3保证蔬菜、水果的摄入量4红枣5-10个/天，黑木耳10克/天第32页，讲稿共56页，2023年5月2日，星期三缺铁性贫血的防治5炖肉时防黄芪6补充铁剂：福乃得、速力菲、硫酸亚铁、右旋糖酐铁7戒浓茶和浓咖啡第33页，讲稿共56页，2023年5月2日，星期三防治贫血食疗方5个红枣，20个枸杞，2勺红糖，20粒红小豆20粒红皮花生，5个桂圆，水开后，小火煮20分即可食用。注意糖尿病和糖耐量减低的患者禁用。第34页，讲稿共56页，2023年5月2日，星期三第35页，讲稿共56页，2023年5月2日，星期三骨质疏松症（OP）患者约1个亿60-65岁以上妇女60-80%骨质疏松。第36页，讲稿共56页，2023年5月2日，星期三骨质疏松症高危因素：活动量过少吸烟、酗酒高蛋白、高盐、大量饮用咖啡浓茶维生素D摄入不足和光照减少长期卧床第37页，讲稿共56页，2023年5月2日，星期三骨质疏松的营养治疗1合理补钙常用食物的钙含量富强粉27大米13豆腐164豆浆10豆腐干368绿豆81红小豆74核桃56花生仁39猪肉6鸡9牛奶104酸奶118奶粉659鸡蛋56鲤鱼50虾皮991海参285花生酱67芝麻酱1170第38页，讲稿共56页，2023年5月2日，星期三骨质疏松的营养治疗2补充微量元素锌、铜、氟补钙的同时补充锌和铜比单纯补钙效果好含锌较高的食物：贝壳类海产品、红肉类食品、动物内脏、海鱼、坚果。含铜高的食品：肝、肾、脑、虾、蟹、贝、蘑菇氟：鱼和茶叶第39页，讲稿共56页，2023年5月2日，星期三骨质疏松的营养治疗3补充V-A、V-D、V-K4适量蛋白质蛋白质过多或过少都可能对钙平衡和骨组织钙含量为负性调节作用当蛋白质的摄入量大于100克/天，通过尿钙排泄，会导致负钙平衡5每天户外活动20分钟，晒10分钟太阳6钙尔奇添佳片、雌激素、雄激素、降钙素第40页，讲稿共56页，2023年5月2日，星期三关于老年人营养保健第1页，讲稿共56页，2023年5月2日，星期三长寿的秘诀清新的空气大量户外运动低压力的生活大量新鲜蔬菜第2页，讲稿共56页，2023年5月2日，星期三世界卫生组织提出的老年人健康的标准五好三良胃口好二便好睡眠好口才好腿脚好良好的个性脾气暴躁的人容易得高血压、癌症、胃病等良好的处世能力良好的人际关系第3页，讲稿共56页，2023年5月2日，星期三营养学创始人郑集第4页，讲稿共56页，2023年5月2日，星期三郑集教授的长寿经心平气和心态好坚持按摩不间断三低二足易消化第5页，讲稿共56页，2023年5月2日，星期三

早餐

1杯牛奶加燕麦片煮鹌鹑蛋2个或鸡蛋1个用5颗红枣、3颗桂圆、15—20颗枸杞一起煮的汤第6页，讲稿共56页，2023年5月2日，星期三服用的维生素制剂维生素AD胶丸一粒维生素B1：10-20毫克（10毫克/粒，两粒）维生素B2：5-10毫克（5毫克/粒，2粒）维生素B6：5-10毫克（5毫克/粒，2粒）维生素C：300-600毫克维生素E：50-100毫克。每天分早晚2次服用第7页，讲稿共56页，2023年5月2日，星期三我的建议善存银片1粒1/日第8页，讲稿共56页，2023年5月2日，星期三我国对于100位90岁以上的健康老人进行了长期追踪调查，发现他