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饭店管理原理-饭店前厅与客房管理课件
contents
目录
饭店管理概述
饭店前厅管理
饭店客房管理
饭店前厅与客房的协调管理
饭店前厅与客房的未来发展
01
饭店管理概述
饭店管理定义
饭店管理是指运用科学的管理方法和手段，对饭店进行计划、组织、指挥、协调、控制和监督，使饭店的人力、物力、财力得到合理的配置，实现饭店的经营目标。
饭店管理目标
饭店管理的目标是实现饭店的经济效益、社会效益和环境效益的统一，满足客人的需求，提高客人的满意度，实现饭店的可持续发展。
根据市场需求和饭店实际情况，制定合理的经营计划，包括市场定位、产品开发、营销策略等。
制定经营计划
负责饭店设施设备的维护和更新，
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