面包知识—面包的种类教学课件.pptx

面包知识—面包的种类教学课件;面包的起源与历史面包的种类与特;01面包的起源与历史;面包起源于古代，最初是由人类发;在古代，面包是重要的食物来源，;面包在全球的传播面包随着人类的;02面包的种类与特点;总结词经典的长条形面包，外皮脆;使用黑麦粉制作的面包，具有浓郁;总结词由小麦粉制作，口感细腻，;由全麦面粉制作，富含膳食纤维、;总结词由多种谷物混合制成，口感;03制作面包的材料与工具;主要材料：面粉、水、酵母、盐面;增加面包的甜味，同时具有保湿作;用于搅拌和揉面，使面团达到所需;04面包的制作过程;将面粉、水、酵母、糖等原料按照;二次发酵在揉面和成型后，再次将;通过揉面使面团内部的空气被挤压