QB_T 5795-2023 肉制品安全信息追溯体系规范.pdf

ICS67.120.10

CCSX07QB

中华人民共和国轻工行业标准

肉制品安全信息追溯体系规范

2023-04-21发布

中华人民共和国工业和信息化部发布

目次

前言…………………………Ⅱ

1范围………………1

2规范性引用文件………………………1

3术语和定义……………………1

4一般要求…………………………2

5追溯系统功能与建设管理要求………………2

6追溯标识要求………………3

7追溯编码要求………………3

8追溯信息要求………………4

9公开信息要求………………6

10追溯信息采集要求…………………7

11追溯信息管理要求…………………8

12追溯信息查询方式…………………8

参考文献………………10

I

QB/T5795-2023

前言

起草。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC64)归口。

本文件起草单位：厦门银祥集团有限公司、苏州市好得睐食品科技有限责任公司、北京鑫创数字科

技股份有限公司、南通玉兔集团有限公司、成都希望食品有限公司、禾丰食品股份有限公司、山东德州

扒鸡股份有限公司、石家庄洛杉奇食品有限公司、石家庄双鸽食品有限责任公司、山西六味斋控股集团

有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、临沂金锣文瑞食品有限公司、青岛波尼亚食品有限公司、

北京兆信信息技术股份有限公司、北京数衍科技有限公司、上海中商网络股份有限公司、江苏大江智能

装备有限公司、厦门华厦学院、北京中科标准科技集团有限公司、安徽省肉类行业协会、安徽国科检测

科技有限公司、中国电子技术标准化研究院、中轻食品工业管理中心、中国轻工业企业管理协会、中国

肉类协会、中国轻工业信息中心。

本文件主要起草人：李双双、赵阳、祁丽芳、张志刚、汤建英、郭献光、黄海波、亚本勤、邱嘉辉、

张庆永、李宗力、于二年、杜巧珍、张颖利、姚现琦、荣庆军、陈国红、刘成龙、王晓宇、杜威、

蒋心武、王刚、陈献西、邹忠爱、王志民、隋媛、孙广芝、孙礼正、刘辉、张洋、刘牛妞、刘巍、

杨晓明、蒋小来、李丹、王瑞、陆安静、李一博、陆薇、孟慧敏、孔令朝、王元堃、窦晓芳、富岩、

吕志宁、王淼、张晋波。

本文件为首次发布。

I

肉制品安全信息追溯体系规范

1范围

本文件规定了肉制品安全信息追溯体系的一般要求、追溯系统功能与建设管理要求、追溯标识要求、

追溯编码要求、追溯信息要求、公开信息要求、追溯信息采集要求、追溯信息管理要求，描述了追溯信

息查询方式。

本文件适用于预包装肉制品安全信息追溯体系(以下简称“追溯体系”)的设计、建设、运行与管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本

文件。

GB/T18284快速响应矩阵码

GB/T19480肉与肉制品术语

GB/T26604肉制品分类

GB/T