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食品营养学基础(最新)课件
目录
CONTENTS
食品营养学概述
食品营养素的种类与功能
食品营养学在生活中的应用
食品营养学的前沿研究与发展趋势
食品营养学概述
食品营养学是研究食物中营养成分及其与人体健康关系的科学。
定义
随着人们生活水平的提高,食品营养学在保障人类健康、提高生活质量方面发挥着越来越重要的作用。
重要性
研究内容
研究食物中的营养成分、人体对营养的需求、营养与慢性疾病的关系等。
目的
为人们提供科学合理的饮食建议,预防营养不良和慢性疾病,提高人们的健康水平。
古代
近代
现代
人类在长期实践中积累了丰富的营养知识,如中医食疗、养生等。
随着生物学、化学和医学的发展,食品
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