食品添加剂安全知识课件.pptx

食品添加剂安全知识课件

目录食品添加剂简介食品添加剂的安全性常见食品添加剂介绍如何正确选用食品添加剂食品添加剂的误区与澄清食品安全知识小测验

01食品添加剂简介Chapter

指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品生产、加工过程中所使用的食品原辅料，这些原辅料是构成食品的基本成分，不属于食品添加剂。食品添加剂食品添加剂不包括食品添加剂的定义于抑制食品中微生物的生长，如苯甲酸、山梨酸等。防腐剂用于防止食品氧化变质，如维生素C、丁基羟基茴香醚等。抗氧化剂用于使食品保持白色或浅黄色，如二氧化硫、亚硫酸钠等。漂白剂用于增加食