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食品添加剂的检验课件
contents目录食品添加剂概述食品添加剂的检验方法食品添加剂的安全性评价食品添加剂的检测案例食品添加剂的未来发展
01食品添加剂概述
指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。食品添加剂粮食、蔬菜、水果、鸡蛋、鲜奶中的防腐剂和添加剂。食品添加剂不包括食品添加剂的定义
按照来源，可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。天然食品添加剂是利用动植物或微生物的代谢产物等为原料，经提取所得的天然物质。化学合成食品添加剂是为保证食品加工、运输、贮存的卫生要求，或为提高食品的感官质量而加入到食品中的化合物质。食品添加剂的种类
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