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微藻在水产养殖中有哪些应用

微藻在水产养殖中有哪些应用

微藻（Microalgae）是一群体型微小（2-30微米）、能进行光合作用的低等植物总称，包括真核和原核两个大类。以微藻的亚细胞结构、色素组成和生殖方式等特征为依据的经典分类法，将微藻分为蓝藻门（蓝细菌）、绿藻门、红藻门、金藻门、硅藻门等多个门类。

微藻（Microalgae）是一群体型微小（2-30微米）、能进行光合作用的低等植物

总称，包括真核和原核两个大类。以微藻的亚细胞结构、色素组成和生殖方式等

特征为依据的经典分类法，将微藻分为蓝藻门（蓝细菌）、绿藻门、红藻门、金

藻门、硅藻门等多个门类。

目前全世界已发现的微藻种类超过6万种，有记载的超过6千种，科学研究中涉及到的约几百种，而应用于生产实践的仅有几十种。微藻富含蛋白、多糖、脂肪

目前全世界已发现的微藻种类超过6万种，有记载的超过6千种，科学研究中涉

及到的约几百种，而应用于生产实践的仅有几十种。微藻富含蛋白、多糖、脂肪

（多不饱和脂肪酸）、色素等多种营养成分和生物活性物质，可广泛应用于人类

健康食品、水产饵料和动物饲料、水质净化、医药开发等多个传统领域，以及微

藻生物燃料新领域，具有重要的经济价值和社会效益。

一、微藻饵料在水产育苗中的应用

一、微藻饵料在水产育苗中的应用

微藻作为水产动物苗种的开口饵料和次级饵料生物的营养强化食物，在水产育苗中的地位无可替代，其核心地位表现在：一方面，微藻是贝类、对虾幼体和部分鱼类幼体的直接开口饵料，相当于婴儿母乳；另一方面，微藻也是培养轮虫、卤虫、桡足类和枝角类等水产养殖次级饵料生物所必需的食物，相当于婴儿食品。

微藻作为水产动物苗种的开口饵料和次级饵料生物的营养强化食物，在水产育苗

中的地位无可替代，其核心地位表现在：一方面，微藻是贝类、对虾幼体和部分

鱼类幼体的直接开口饵料，相当于婴儿母乳；另一方面，微藻也是培养轮虫、卤

虫、桡足类和枝角类等水产养殖次级饵料生物所必需的食物，相当于婴儿食品。

常见的饵料微藻约有20多个属、40多种，包括硅藻、金藻和绿藻种类，主要用于贝类和虾类育苗，以及淡海水浮游动物（轮虫、桡足类等）培养。

常见的饵料微藻约有20多个属、40多种，包括硅藻、金藻和绿藻种类，主要用

于贝类和虾类育苗，以及淡海水浮游动物（轮虫、桡足类等）培养。

微藻的营养成份丰富而且全面，是水产养殖动物苗种的初级食物。对40多种常

微藻的营养成份丰富而且全面，是水产养殖动物苗种的初级食物。对40多种常

见饵料微藻的成份含量分析表明：蛋白 20-40％、脂肪酸10-20％、碳水化合物5-12％。微藻蛋白质质量较高，尤其是必需氨基酸的含量与鱼粉相当甚至更优，如天冬氨酸和谷氨酸可高达 7.1-12.9%，半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸和组氨酸的

见饵料微藻的成份含量分析表明：蛋白 20-40％、脂肪酸10-20％、碳水化合物

5-12％。微藻蛋白质质量较高，尤其是必需氨基酸的含量与鱼粉相当甚至更优，

如天冬氨酸和谷氨酸可高达 7.1-12.9%，半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸和组氨酸的

含量在0.4-3.2%之间，其他氨基酸含量在3.2-13.5%之间。多不饱和脂肪酸（PUFA）

是水产动物幼体发育所必需的营养，而微藻是PUFA的原初生产者。

许多微藻，尤其是硅藻和金藻中，含有丰富的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）和花生四烯酸（ARA）。例如，角毛藻中EPA含量可达到总脂肪酸含量的20-25％，骨条藻中EPA含量也超过20％；等鞭金藻中DHA的含量

许多微藻，尤其是硅藻和金藻中，含有丰富的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳

六烯酸（DHA）和花生四烯酸（ARA）。例如，角毛藻中EPA含量可达到总脂

肪酸含量的20-25％，骨条藻中EPA含量也超过20％；等鞭金藻中DHA的含量

可达到总脂肪酸含量的 10％以上，巴夫藻中同时含有丰富的 EPA（15%）和

DHA(10%)，微拟球藻和部分硅藻中的的ARA含量最高可达4％。

微藻中还含有丰富的维生素，如VA、VC、VD2、VD3、VE、VK、VB族（B1、B2、B3、B5、B6

微藻中还含有丰富的维生素，如VA、VC、VD2、VD3、VE、VK、VB族（B1、

B2、B3、B5、B6、B12）、生物素、β-胡萝卜素和叶酸等，种类齐全且含量丰富，

与部分人类食品中的含量和鱼类饲料推荐值相当。微藻中还含有多种结构特殊的

微藻甾醇，已经发现并确认的有10多种，如角毛藻中富含岩藻甾醇，骨条藻、

海链藻和扁藻中富含菜油甾醇和24-亚甲基胆固醇，红胞藻和球等鞭金藻中富含

菜子甾醇，巴夫藻中含有豆甾醇和β-谷甾醇。甾醇是动物细胞膜的重要组成部分，

能