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节约粮食知识竞赛试题（试题及答案）

1.全球最主要的粮食作物分别是（）

大豆，水稻，高粱

小麦，水稻，玉米(正确答案)

水稻，玉米，高粱

小麦，水稻，黑米

2.我国的我国的粮食安全内容为（）

转基因粮食安全，家庭粮食安全，粮食营养安全

国家粮食安全，家庭粮食安全，粮食储备安全(正确答案)

国家粮食安全，家庭粮食安全，粮食营养安全

国家粮食安全，粮食运输安全，粮食营养安全

3.谷物食物中的能量有80%~90%来自（）

碳水化合物(正确答案)

蛋白质

脂肪

维生素

4.绿色食品正确说法是（）

绿色食品就是绿颜色的食品

天然的食品就是绿色食品

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野生的食品就是绿色食品

绿色食品是经过专门机构认证的许可的使用绿色食品标志的食品(正

确答案)

5.稻谷脱壳后成为（），营养成分比较全面，应提倡食用

精米

糙米(正确答案)

蒸谷米

留胚米

6.世界粮食日是什么时候（）

10月14日

10月16日(正确答案)

5月14日

5月16日

7.使用食品添加剂必须首先符合（）

食品添加剂使用卫生标准(正确答案)

企业的管理规定

产品的要求

食品要求的色，香，味和工艺的需要

8.《中国居民膳食指南》建议：每人每天食用油用量不超过（）

5-10克

10-20克

25-30克(正确答案)

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30-40克

9.国家统计局发布数据，2020年全国夏粮总产量14281万吨，比2019

年增加（）万吨，增长0.9%

121.1

120.8(正确答案)

123.9

130.1

10.粮食产业损失最大的环节是（）损失。

粮库储粮

农户储粮(正确答案)

家庭储粮

农场储粮

农业，主要是粮食问题，这句话是谁说的？（）

毛泽东

邓小平(正确答案)

12.通常把当年收获的粮食称作新粮，把储存一年以上的粮食叫做陈

粮。陈粮不是陈化粮，粮食是否能供食用，是以（）来判定的。

质量标准

卫生标准(正确答案)

感官检验

加工工艺

13.收购入库的自治区储备粮原粮应当是当年生产的符合（）的粮食。

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国家质量标准

国家中等以上质量标准(正确答案)

企业质量标准

等级符合国家质量标准要求

14.（）是对储粮安全储粮品质危害最大的微生物。

霉菌(正确答案)

细菌

放线菌

酵母菌

15.负责对粮食加工过程中的以假充真、以次充好、掺杂使假等违法

行为进行监督检查的部门是（）。

工商行政管理部门

产品质量监督部门(正确答案)

卫生部门

粮食行政管理部门

16.国家实行粮食收购（）制度。

许可(正确答案)

备案

审核

登记

17.扦样检验是通过对（）样品的检验来达到检验整批产品总体的目

的。

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代表性(正确答案)

平均

实验

分析

18.超过正常储存年限的陈粮，在出库前应当经过（)进行质量鉴定。

本企业

国家级粮食质量检验机构

有资质的粮食质量检验机构(正确答案)

省级粮食质量检验机构

19.（）年10月16日为首个世界纪念日。

1979

1980

1981(正确答案)

1982

20.大米国家质量标准规定，在常温下的保质期是（）。

3个月

5个月

6个月

不应低于3个月(正确答案))

标志是什么英文缩写（）。

食品质量安全(正确答案)

食品包装安全

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食品经营许可

食品卫生安全

22.当前我国粮食收购政策为市场收购和（）。

政策性收购(正确答案)

国家临时收储政策收购

最低收购价政策收购

地方储备粮政策收购

23.贫血的人适合吃（）。

荞麦、燕麦

豆类(正确答案)

小米和黑米

玉米

24.我国主要粮食作物为稻谷、小麦、玉米、大豆，（）是我国第二大

粮食作物。

稻谷

小麦(正确答案)

玉米

大豆

25.被视为被视为文明病的克星是（）。

留胚米

精制米

糙米(正确答案)

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