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3红木味之美

（1）红木气味种类

•红木具有独特的气味，有浓郁香气、清香、酸臭味（也有人认

为是酸香味）、淡香等不同的气味。具有浓郁香气或降香气味

的，是香枝木，即黄花梨，也有人认为是辛辣的气味，这种气

味非常独特，当你没有闻过以前，很难想象出来它是一种什么

样的气味，既浓郁又辛辣，当你闻过后，这种气味会给你留下

深深的印象，令人忘记。具有清香气味的，是花梨木，这种气

味，是花梨木特有的。具有酸臭气味的，是酸枝木。淡香气味

的是紫檀木，它有一股淡淡的香味。

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（2）如何闻红木气味

•当木材是新切面的时候，或者新做好的家具或工艺品，生胚的，

直接将鼻子凑近，就能闻到它的气味。但是红木放置在空气中，

时间长了，气味会变淡，甚至没有，这是由于红木放在一个敞开

的环境中，气味积攒不起来，加上气味来源于挥发性物质，它会

逐步挥发，慢慢就没有了。但是，如果红木放置在一个密闭的环

境中，它的气味就不扩散到大气中，能保留，很长时间都能闻到

，比如柜子或抽屉，很长时间都能闻到它的气味。

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用水润湿表面，闻气味，这种方法特别适合于红酸枝木和黑酸枝

木。如果木材切面不是新切面，或新打磨出来的表面，可以用火

烤、手搓等方法，目的都是让其发热，使其散发气味，如果是针

对红木原材料或在家具的隐蔽处，可以用锯或刮磨、砂纸打磨等

方式，创造新切面，使其散发气味。

3红木味之美

（3）红木产生气味的原因

•为什么红木能产生气味，是因为它的内含物质当中具有挥发性

油类物质，这种挥发性油类物质散发到空气中，就会闻到它特

有的气味。香枝木，即降香黄檀，它具有浓郁气味或辛辣气味

，因为它含有大量的挥发油类物质，达40种成分，有橙花叔醇

、丁香酚、檀香醇、金合欢醇、环氧蛇麻烯、香茅醇等。

•花梨木含有桉叶醇，高紫檀素、胡椒烯醇、榄香醇等化学成分

，使其具有清香的气味。

3红木味之美

（4）红木气味功能与作用

•红木的浓郁香气、清香、淡香等不同气味，花梨木具有清香的

气味，这种气味使人愉悦，心情舒畅。降香黄檀的浓郁香气或

辛辣气味，闻了不但会使人愉悦、舒畅，还有引起兴奋，使人

精神倍增。红酸枝木和黑酸枝木的酸臭味闻了也不觉得难受，

因为有人就认为它是酸香味，它主要是有酸味，闻了会激起人

们的兴趣，有助于引起人们的食欲。

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红木还有很多功能，降香黄檀也是一味中药，列入中

国药典（2015版），药典记载，降香黄檀具有化瘀

理气、止血止痛的功效，其细粉口服或外用可用于治

疗胸痹刺痛、肝郁胁痛、呕吐腹痛、跌扑伤痛及吐血

、衄血、外伤出血等症。

生活中，部分消费者反映，降香黄檀具安神与降血压

的功效。

在泰国，交趾黄檀心材是传统草药，临床上主要用于

治疗血瘀和癌症。