超市服务方案.docx

二、技术(服务)方案及优势

(1)整体服务方案

1、项目基本概况

项目名称：

招标人：

项目服务内容：

服务期限：

服务地点：

质量要求：所有提供的食品质量必须达到食品相关标准及要求。

2、对本项目的重点和难点的理解及对策方案

本项目为超市食品经营项目，食品经营过程中主要的重点和难点有：

(1)食品安全性要求高

食品行业是高风险性的行业，食品的质量很大程度上决定了食品经营行为的安全

和质量。

食品的材质复杂，品种繁多，其产品质量直接关系到患者的身体健康和生命安全。

目前市场上以次充好，以假乱真等现象时有发生，造成食品健康安全事故屡见不鲜，

因此加强对食品的质量把控具有十分重要的意义。

食品安全解决对策：

1、慎重的选择原材料供应商，保证进货商品质量，不接受来历不明的上门送货行

为，不从无合法经营资质的供货商进货。

2、认真履行进货检查验收责任、对供应商进行全面细致的资质调查，对进店商品

的标识、成分、出厂检验证明、安全使用期等进行审核，认真把好食品质量验收关。

3、保持经营场所的整洁。注意商品卫生和货架卫生，维护良好的店容店貌，努力

创造安全、舒适的就餐环境。

4、对不合格食品要主动撤柜，一旦发现所销售的食品存在安全隐患，可能对人体健康和生命造成损害的，要立即停止销售，通知生产企业或者供货商，并向工商部门

报告。

5、对过期不合格食品，要主动销毁，不退回供货商，不得改头换面重新上架销售。(2)

需求及时性强

食品的特殊性决定了其供应的及时性，应社会人员的需求，保障所需食品的及时

供应是食品经营管理的重要环节。

因此，要做好本项目的服务工作，重点是把握好食品的质量和供货时间的安排，我公司通过采取专人负责制、岗位责任制等方式，能够保障经营商品能够及时的添补

供应。

(3)商品管理

超市食品经营品种多大上千种，对于商品的规范、整理、摆放的要求较高。

针对商品管理的对策有：

一、摆放商品的要点

1、同系列商品按照大中小分类，并以垂直的方式排列。单品则以横向方式进行陈

列。

2、将超市货架上的商品以价格区分，价格高低按由上至下的方式陈列。

3、整箱销售的商品(较重)或体积较大的商品，摆放在超市货架的最底层。

二、商品陈列的方式

整齐陈列——最基本的陈列形式，能让商品的展示更整洁有序，营造更舒适的购

物氛围，提升顾客好感。

集中陈列——把同种商品集中摆放在同一个超市货架上，适合周转快的商品陈列。采用这种陈列方式，要将商品类别纵向摆放，并明确商品类别的轮廓。不规则陈列一一超市货架上陈列的商品不发生变化，但是超市货架每层的隔板可以自由调节，为顾

客营造商品位置变化的错觉，打破单调乏味感。

随机陈列——在超市货架上配置篮筐，并将同类商品随机堆放在篮筐中，一般适

用于陈列特价商品、不易变形的商品或散装商品。

端头陈列——利用双面超市货的端架，摆放特价商品、高利润商品或某单一商品，

以此来吸引顾客注意。

岛式陈列——在超市出入口或通道处，布置高度低于1.2米的展台，陈列促销商

品，打造更热闹的销售氛围。

窄缝陈列——在中央陈列架上撤去几层隔板，只留下底部的隔板形成一个窄长的空间进行特殊陈列，这种陈列就叫窄缝陈列。它所要表现的是商品的量感，让人眼前

一亮。

突出陈列摆放商品时超出通常的陈列线，使商品面向通道，更突出地展现在顾客面前，有助于招徕顾客。但要注意的是，突出陈列不可过多应用，以免阻塞购物

通道。

(4)人员管理

人工管理作为超市经营活动中的一个重点：主要是在食品经营过程中与客户的交

流及服务能力。

采取的对策：

通过培训的方式提高人员的工作岗位水平及服务能力。培训的方内容由：公司的

规章制度，工作流程，工作技巧，管理形式，问题研究及反馈，专业技能等。

3、承接本项目的优势

(1)产品供货能力

我公司本着“一切追求高质量，以用户满意为宗旨”的精神，保证以“最优惠的

价格、最周到的服务、最可靠的产品质量”按时完成食品供应任务并履行售后服务义

务。

(2)运营能力

a.人力资源：本公司人力资源充足，采购人员可以随时调配，确保本项目所需产

品采购到位。

b.运输调度：我公司拥有专业配送车辆，可随时对本次投标超市所需的产品进行

配送。

c.相关管理措施：我公司采用金字塔式管理，有专门的销售服务人员、配送人员、

技术人员以及采购人员，可以根据需求及时进行协调及调配。

(3)财务能力

我公司财务状况良好，本项目所需流动资金全部来自本公司银行存款、现金及票

据，资金充足，完全有能力承担本项目所需资金周转。

产品质量方面，我公司能够保障本次投标超市供应的产品均是由正规厂家生产的

产品，质量有保证。

在价格方面，我公司秉持微利经营、最大程度让利于客户的原则，对产品实行集

中采购，在采购价格上获得更好优势，争取为给社会人员提供的产品均是质优价廉的

产品