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2023年12月广西崇左市江州区招考聘用高层次人才42人笔试历年高频难、易错考点荟萃后附答案带解析
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第1卷
一.参考题库(共420题)
1.色素主要为花色甙等酚类物质,它们的颜色构成了葡萄酒的色泽,并且给葡萄酒带来了它们自身的香气和细腻口感。陈年葡萄酒中的颜色主要来源于单宁,单宁除了给酒的色泽做出贡献外,还能作用于口腔产生一种苦涩感,从而促进人们的食欲。单宁含量过高,苦涩味重且酒质粗糙;含量过低则酒体软弱而淡薄。此外,单宁还能掩盖酸味,所以红葡萄酒由于含有丰富的单宁,其酸味明显小于白葡萄酒。
由此可以推出:
A.陈年葡萄酒会促进食欲,色泽来源于单宁
B
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