食品营养与检测专业职业岗位能力分析.docx

食品营养与检测专业职业岗位能力分析

一、知识要求

具有必备的政治理论及社会与人文知识；

具有本专业所必需的英语知识；

了解职业沟通、团队协作、自我管理和解决问题的相关基础知识；

了解食品生产、储运、保藏、市场流通经营的基础知识；

了解食品行业发展动态，具有食品企业经营运作的相关管理知识；

理解计算机应用和信息处理的基础知识；

理解食品安全法规与标准的基础知识；

理解基础化学、食品微生物、食品营养学、食品卫生学的基础知识；

掌握食品及食品相关产品的理化检验、微生物检验和感官检验的专业知识；

掌握食品营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教和营养管理的专业知识；二、能力要求

具有采集样品和处理样品的能力；

具有对食品及食品相关产品进行理化检验的能力；

具有对食品及食品相关产品进行微生物检验的能力；

具有对食品及食品相关产品进行感官检验的能力；

具有对检测结果进行分析和编制检测报告的能力；

初步具有计量器具管理、常规分析检测仪器的保养维护能力；

具有对食品及食品相关产品生产过程进行加工和安全与质量控制的能力；

具有营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教和营养管理的基本能力；

具有信息收集、处理的基本能力；

具有基本数学运算、数理统计及分析能力；

具有基本的外语应用能力；

具有职业沟通能力、团队协作能力、自我管理能力和解决问题能力；

具有竞争意识和创新能力；