文明宿舍住宿制度.doc

文明宿舍住宿制度

严禁在房内私接电线、电器设备及使用电加热器具。

严禁乱倒垃圾、脏水、严禁随地大小便。

严禁在床上吸烟和房内点蜡烛。

严禁在房内烧饭、烧菜及吃饭。

严禁在规定区域外晒衣、晒被子，注意个人卫生。

必须建立宿舍值班日制度，搞好室内卫生及门前三宝工作。

必须建立室长负责制，严禁赌博、斗殴、酗酒。

必须爱惜生活区内及宿舍内的公共财物、公共设施。

外来人员应办理睬客登记，未经许可不准随意进入宿舍及留宿。

宿舍成员表

室长

室员

室员

室员

室员

室员

室员

室员

室员

卫生值日表

室号

室长

周一

周二

周三

周四

周五

周六

周日

文明食堂卫生制度

食堂环境整洁无污垢，无杂草生长，无积水，采用有效的除害措施。

炊事员持有效健康证，培训上岗，炊事员做到“三白洁”：工作服白洁，帽子白洁，口罩白洁；“四勤”：勤理发，勤剪指甲，勤洗澡，勤换衣；工作地不准吸烟，不准手上带戒指；

食堂必须有冰箱或冰柜，做到食堂全数留样，留样24h，做好记录，冰箱食品生熟分开，冰箱门上有明显生熟标志。

厨房内吊顶、炉灶台面及其周边应贴白瓷砖，水池内外侧应铺白瓷砖，熟食间装纱门窗。

库房内堆放整齐，有防蝇、防尘、防鼠灭蟑措施。

食具件件消毒，生熟食具严格分开，不使用再生塑料桶、盆和铝制锅、盆盛装熟菜。

隔顿、隔夜饭菜必须检查无变质后用锅烧透，方可供应。

食堂设立泔脚桶，泔脚桶容器加盖，泔脚必须及时清运。

配电房管理制度

配电房由专人管理，保证供电正常，配电房工作人员必须持证上岗，准时参与技术培训和安全教育活动。

严格操作规程和完全生产规则，杜绝违章操作和不安全行为。

对设备和安全设立要勤查，发现隐患及时报告。精心维护和保养好设备保证安全供电。

做好防鼠、防水、防盗工作，注意随手关闭好门窗，经常查看防护网、密封条防护情况，谨防小动物窜入配电间而发生意外。

严格禁火制度。严禁将易燃易爆物品带入配电间；严禁烧电炉等；配电间内严禁吸烟。工作人员须能纯熟使用消防器材。

严禁无关人员进出，未经培训，不得随便开关操作室内设施、设备。

管理员应经常检查设施、设备动作情况、发现隐患，及时解决，每半年组织检查，保证供电系统有良好的性能。

没有通过领导批准，非工作人员不得擅自进入配电房。、

抄表员来抄表，管理员应做好配合、复核工作、保证缴费及时、准确。

碰到紧急事故，应快速准确的断电、防止事故扩大。

天天做好清洁卫生工作。

因故需停部分负荷要提前一天告知使用部门，突发性停电事故应打电话向使用部门做出解释。

认真做好值班记录和巡回记录和交接班制度。

配电房安全防火制度

配电房内不准存放易燃易爆与工作无关的物品，经常保持室内干燥，严禁在配电房内抽烟、用火。

配电房严禁无关人员进入，严禁非电工人员操作、检查电气设备。

经常保持电器的完好、清洁。

裸露的导电部分应固定良好，并有明显的标志，各项之间应保持规定的距离，并经常检查导体连接处的可靠性。

经常检查油开关的接触是否良好，按规定周期维修保养、换油。

注意监视电器仪表，防止长时间大容量过载。如发生过载时，值班电工应立即报告领导，紧急情况下应及时拉闸限电。

注意保持接地线的可靠性，定期检查接地电阻。

必须配备消防器材，作业人员会使用消防器材。

食堂卫生消毒制度

当天回收的餐具，当天清洗消毒，不隔天隔夜。

清洗消毒的餐具一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁的顺序操作，对油渍的餐具用湿水或洗洁精洗净。

对于蒸汽消毒的餐具，温度一定要达成蒸汽消毒。一旦漏气要及时维修，保证消毒温度不低于95度，时间不少于15分钟。

对用化学消毒法和漂白粉进行消毒的，浓度要达成每公斤放12盅，先将漂白粉碾碎，加入少许水调成浆糊状，倒入准备好的水中，冲化即成为消毒液，如对塑料格子消毒可用此法，消毒时将洗净餐具所有浸泡在水中，消毒35分钟，取出。

防止食物中毒制度

不出售腐烂变质的食物，如发现食物有异味，发酵、液体浑浊，一律不准出售。

入口食物一定要烧熟煮透

对肉类食品切块不要太大，烧熟时上下要翻动；

不贪图生嫩

不做到外焦里生，油炸或烧烤食品；（如面拖黄鱼，大排骨，油炸肉元等）要防止大火过旺。

防止烧煮时间太短，对内购熟食或隔餐隔夜食品，回锅时一定要煮熟煮透。

严格遵照食品的操作规程，不允许清洁食品被污染，特别对手工操作过程食品，对加工食品的刀、砧、抹布、容器食品时应做到“三白”，尝味时不用勺子。

不许从业人员带菌毒接触食品。

不做生凉拌菜，冷盆菜和裱花蛋糕等食品。

不售未经检查及病死的牲畜肉。

粗加工间卫生制度

上岗人员须持有效健康证，着洁净的工作服；

保持室内、外环境卫生，垃圾应专用容器密闭，日产日清。保持地面干净，无积水，下水道通畅，水口处设防鼠金属网；

喂养、活杀禽类区应与清洁区（净菜）严格分开；

严格熟菜、肉类食品的验收制