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管理制度一、收银员、收银主管职责（一）餐厅收银员职责提前到岗，做好营业前收款的一切准备工作。小心操作知单等送到财务部，登记入帐。E．物料验收程序I
管理制度一、收银员、收银主管职责（一）餐厅收银员职责提前到岗，做好营业前收款的一切准备工作。小心操作
知单等送到财务部，登记入帐。E．物料验收程序I．标准（物料是指日常用品、办公、包装、印刷、维修等用品
总重量，再将原料分拆包装，再称小包装单包重量，各第40页共60页财务管理制度d)包相加看是否总重量相
购员采购的物资，无论是直拨还是入库的都必须经仓管员验收。仓管员验收是根据订货样板、按质、按量、对发票
餐饮管理集团有限公司
财务管理制度
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要注意先进的物料先发，后进的后发。第36页共60页财务管理制度货物计价——发出的货物按进价发出，若同
要注意先进的物料先发，后进的后发。第36页共60页财务管理制度货物计价——发出的货物按进价发出，若同
—仓管员本身要经常对自己所管各类物资进行抽查，检查实物与卡片或记帐是否相符，若不符者要及时查对。——
理结算付款。报销（1）采购业务发生五天内，采购员必须凭验收员签字的发票连同入库单、申购单，到财务部办
后，将结帐单正联及发票正联或收据给客户。将收款情况向负责人汇报。（三）催收货款电话催收（1）月结后或
财务管理制度目录
总则
第一部份财务会计制度
一、财务总监、会计员、出纳员、核算员工作职责
（一）财务总监工作职责
（二）会计员工作职责
（三）出纳员工作职责
（四）核算员工作职责
二、财务计划管理规定
三、会计核算管理规定
四、货币资金管理规定
（一）现金管理规定
（二）银行存款管理规定
（三）借支管理规定
五、应收帐款的管理规定
（一）应收帐款的计算
（二）结帐收款
（三）催收贷款
第二部份收银管理制度
一、收银员、收银主管职责
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分类30（二）物料的验收30（三）入库存放
分类30（二）物料的验收30（三）入库存放30（四）保管与抽查31（五）物资的领发31第3页共60页
求。第14页共60页财务管理制度四、货币资金管理规定（一）现金管理规定库存现金管理规定根据本酒家业务
也须经总经理批准后方可采购，保证需用。厨房、酒吧用的食品、餐料、油味料、烟酒、饮品等，由厨房总厨、酒
，是否已由经办人和证明人签章，是否有齐全、合法的原始凭证。（2）凡采购支付现金超过二万元以上的借支，
（一）餐厅收银员职责19
（二）餐厅收银主管职责21
二、餐厅结帐程序22
三、挂帐签单制度25
第三部份仓库管理制度
一、建立后勤仓库
26
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（一）计算库房面积26
（二）仓库的温度、湿度要求26
（三）仓库的照明要求27
（四）仓库的通风要求27
（五）对设备、器材的要求27
二、仓库主管、仓库员职责28
（一）仓库主管职责28
（二）仓库员职责29
三、仓库管理制度30
（一）物料的分类30
（二）物料的验收30
（三）入库存放30
（四）保管与抽查31
（五）物资的领发31
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及付款程序49（六）定价程序50（七）退、换货程序
及付款程序4
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