2023年食品类-酒、饮料及精制茶制造人员-调酒师笔试历年全考点试卷含答案.docxVIP

2023年食品类-酒、饮料及精制茶制造人员-调酒师笔试历年全考点试卷含答案

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第1卷

一.判断题(共5题)

1.红葡萄酒的颜色来自酿酒原料红葡萄

2.生啤杯一般用于盛装啤酒，听装啤酒

3.小麦是发酵白兰地的主要原料

4.发酵酒的主要特点是生产过程简单，保持原汁原味。

5.洛克杯一般用于净饮各种烈酒（白兰地除外）

第2卷

一.判断题(共5题)

1.水、牛奶、咖啡、白酒和果汁都属于饮料

2.香槟就是汽酒

3.啤酒、葡萄酒和黄酒都是发酵酒

4.产自墨西哥的JoseCuervo翻译成中文是白金武士。

5.发酵酒的主要特点是酒精含量低于15%Vol.，保持原汁原味。

第1卷参考答案

一.判断题

1.参考答案：正确

2.参考答案：错误

3.参考答案：错误

4.参考答案：错误

5.参考答案：错误

第2卷参考答案

一.判断题

1.参考答案：错误

2.参考答案：正确

3.参考答案：正确

4.参考答案：错误

5.参考答案：正确