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食品安全培训会议记录

会议时间：具体时间待定

会议地点：会议室

参会人员：公司全体员工

一、会议议程

1.领导致辞

会议开始，公司总经理xxx发表致辞，强调了食品安全的重要性，要求全体员工提高食品安全意识，严格遵守食品安全规定，确保公司的食品安全工作落到实处。

2.食品安全知识培训

（1）食品安全概念及法律法规

培训讲师详细讲解了食品安全的定义，以及我国食品安全法律法规的基本框架。

（2）食品安全风险防控

培训讲师介绍了食品安全风险的来源，包括生物性风险、化学性风险和物理性风险，并针对这些风险提出了相应的防控措施。

（3）食品加工与储存

培训讲师讲解了食品加工过程中的卫生要求，以及食品储存的注意事项，要求员工严格遵守操作规程，确保食品的安全。

（4）食品中毒的预防与处理

培训讲师介绍了食品中毒的类型、症状及预防措施，并针对食品中毒事件的处理流程进行了详细讲解。

3.食品安全管理体系建设

（1）食品安全管理制度

培训讲师阐述了公司食品安全管理制度的重要性，要求各部门负责人要认真贯彻执行，确保食品安全工作有序开展。

（2）食品安全组织架构

培训讲师介绍了公司食品安全组织架构，明确了各部门在食品安全管理中的职责和权限。

（3）食品安全培训与考核

培训讲师强调了定期开展食品安全培训的必要性，要求全体员工要积极参与，提高自身食品安全素养。同时，公司将定期进行食品安全考核，检验培训效果。

4.食品安全应急处置

（1）食品安全事故应急预案

培训讲师讲解了公司食品安全事故应急预案的内容，要求全体员工熟悉应急预案，提高应对食品安全事故的能力。

（2）食品安全事故案例分析

培训讲师分析了近年来我国发生的食品安全事故案例，要求全体员工从中汲取教训，增强食品安全意识。

5.总结与部署

公司食品安全负责人对本次培训进行了总结，要求全体员工将所学知识运用到实际工作中，切实提高食品安全管理水平。同时，对下一阶段的食品安全工作进行了部署，提出了具体要求。

二、会议成果

通过本次培训，全体员工对食品安全知识有了更深入的了解，食品安全意识得到进一步提高。各部门负责人表示将认真贯彻执行公司食品安全管理制度，确保食品安全工作落到实处。公司食品安全管理水平得到了有效提升，为保障消费者“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。

三、会议后续工作

1.制定食品安全培训计划，定期开展食品安全培训，提高全体员工的食品安全素养。

2.加强食品安全监督检查，确保食品安全管理制度得到有效执行。

3.深入推进食品安全风险防控，加强对食品加工、储存、运输等环节的监管。

4.完善食品安全应急处置机制，提高应对食品安全事故的能力。

5.加强与政府监管部门沟通协作，确保公司食品安全工作符合法律法规要求。

总之，本次食品安全培训会议取得了圆满成功，为公司食品安全工作的深入开展奠定了坚实基础。全体员工纷纷表示，将以此次培训为契机，切实提高食品安全意识，为确保公司食品安全做出积极贡献。