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2022年-2023年公共营养师之三级营养师题库及精
品答案
单选题(共40题)
1、粪便样品的保存方法为加入()。
A.硫酸
B.福尔马林
C.甲苯
D.浓盐酸
【答案】A
2、不限制进食的健康初孕妇女体重增长的平均值为()。
A.12.5kg
B.15kg
C.14.3kg
D.25kg
【答案】A
3、婴儿蛋白质AI值因喂养方式而异,人乳喂养与牛乳喂养的数值比应当是
()。
A.人乳喂养大于牛乳喂养
B.人乳喂养小于牛乳喂养
C.二者一致
D.二者相近
【答案】B
4、老年人的基础代谢与中年人相比降低了()。
A.15%—20%
B.20%—25%
C.30%—35%
D.25%—30%
【答案】A
5、()中胆固醇含量最高。
A.猪肉
B.猪肝
C.猪脑
D.猪胆
【答案】C
6、维生素B1以辅酶的形式参与()。
A.蛋白质代谢
B.脂肪代谢
C.氨基酸代谢
D.糖代谢
【答案】D
7、哪种保健功能卫生部不受理和批准()。
A.抗疲劳
B.辅助抑制肿瘤,防癌
C.减肥
D.调节血脂
【答案】B
8、某种维生素有维护皮肤细胞功能的作用,可使皮肤柔软细嫩,有防皱去皱功
效。缺乏该维生素,可使上皮细胞的功能减退,上皮更新减慢,导致皮肤弹性
下降、干燥、粗糙、失去光泽。这种维生素是()。
A.维生素A
B.维生素D
C.l维生素C
D.l核黄素
【答案】A
9、已成年男性,身高180cm,体重75kg,其身体质量指数为()。
A.19.8
B.22.2
C.23.1
D.24.7
【答案】C
10、水是构成身体的主要成分之一,如果失水量超过体重的()以上,就
会危及生命。
A.6%
B.4%
C.8%
D.10%
【答案】D
11、关于胆固醇的描述中,下列不正确的说法为()。
A.胆固醇能构成细胞膜
B.胆固醇可转化成类固醇激素
C.胆固醇不能合成胆汁酸
D.胆固醇可转变为维生素D
【答案】C
12、下列不是锌良好来源的为()。
A.贝壳类
B.深绿色蔬菜
C.红色肉
D.动物内脏
【答案】B
13、蛋白质和热能缺乏引起的营养不良,临床表现有消瘦型和()。
A.水肿型
B.夜盲型
C.亚健康型
D.佝偻型
【答案】A
14、营养午餐中提供的能量和营养素应达一天推荐摄入量的()。
A.10%
B.20%
C.30%
D.40%
【答案】D
15、慢性砷中毒可导致()。
A.癞皮病
B.坏血病
C.青紫症
D.黑脚病
【答案】D
16、谷类中第1限制氨基酸是哪一种()。
A.蛋氮酸+胱氯酸
B.赖氨酸
C.色氨酸
D.苏氨酸
【答案】B
17、营养午餐中提供的能量和营养素应达一天推荐摄入量的()。
A.10%
B.20%
C.30%
D.40%
【答案】D
18、膳食蛋白质中非必需氨基酸(
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