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稽核条款试卷附答案
1.有明显标识的免洗洗手液放在做馅台上，罚黄牌
对
错(正确答案)
2.鲜品肉馅使用前先放常温解冻，若3H解冻未完成，可继续常温解冻，只要在9.5H内即可，此认知是否正确（）
对
错(正确答案)
3.外卖水单放在盒子里，与饺子云吞等接触需要扣分
对(正确答案)
错
4.裙带菜等即食凉菜急用时可流水解冻
对
错(正确答案)
5.某店员工使用矿泉水瓶装洗洁精需要扣分
对(正确答案)
错
6.门店自行签订消杀公司未进行定期消杀，罚黄牌
对
错(正确答案)
7.门店行为导致食品安全事件，使品牌受损，公司可与品牌解除合作关系
对(正确
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