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茶艺师（初级）
1、【判断题】白茶冲泡的主要器具，有无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙、烧水炉具。（×）
2、【判断题】冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。（×）
3、【判断题】茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最大化。（×）
4、【单选题】乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。（A）
A、深绿
B、绿
C、黄绿
D、翠绿
5、【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列的姿态是不正确的。（B）
A、双脚呈“丁”字步
B、目光下垂，嘴微闭，面带微笑
C、双手在体前交叉
D、收腹挺胸提臀
6、【单选题】茶道的基础是()。（B）
A、茶俗
B、茶艺
C、茶德
D、茶仪
7、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的加速茶叶的变质。（D）
A、分解
B、化合
C、还原
D、氧化
8、【单选题】为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、。（B）
A、看茶叶的品种
B、看茶叶
C、看茶叶的外形
D、看喝茶人的喜好
9、【单选题】泡茶时冲泡器具选择，一般来说饮用花茶为了保持香气可用()泡茶。（A）
A、壶
B、盅
C、碗
D、杯
10、【单选题】茶艺服务中与品茶客人交流时要()。（A）
A、态度和蔼、热情友好
B、低声说话、缓慢和气
C、快速回答、简单明了
D、严肃认真、语气平和
11、【单选题】()是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。（D）
A、茶叶标准样
B、毛茶标准样
C、加工标准样
D、贸易标准样
12、【单选题】在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是()。（B）
A、劳动者的认真工作
B、劳动者应当完成劳动任务
C、劳动者不断提高技能
D、满足工作要求
13、【单选题】不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮()。（B）
A、乌龙茶、红茶
B、花茶、红茶
C、绿茶、花茶
D、白茶
14、【单选题】闽红“三大工夫”茶，由于茶叶不同，茶树品种不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。（A）
A、产地
B、制法
C、采摘
D、栽培
15、【单选题】绿茶品饮时，品尝三开茶，一般茶叶。（D）
A、已粗老
B、碎片多
C、回味甘醇
D、已淡
16、【单选题】茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的()。（A）
A、性状和特性
B、优质和高产特性
C、抗病和抗旱能力
D、开花结实的能力
17、【单选题】()的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。（D）
A、陶土茶具
B、漆器茶具
C、金属茶具
D、玻璃茶具
18、【单选题】台湾乌龙茶冲泡时，使用的公道杯形状像咖啡具中的()，也称茶盅。（C）
A、奶碗
B、奶壶
C、奶杯
D、奶匙
19、【单选题】下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是()。（C）
A、尽力使品茶客人感到满意
B、尽力发挥主观能动性
C、尽力宣传表现自己
D、尽力完成自己的工作任务
20、【单选题】茶艺师在工作中礼节具体体现在的礼节和行为举止上的礼节。（A）
A、语言上
B、仪态上
C、姿势上
D、形式上
21、【单选题】黑茶的品饮，要细细体味经长期贮存而形成的()。（C）
A、浓香
B、醇香
C、陈香
D、甜香
22、【单选题】乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈()或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。（A）
A、深绿
B、绿
C、黄绿
D、翠绿
23、【单选题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过()，不含肉眼可见悬浮微粒。（A）
A、50
B、150
C、200
D、250
24、【单选题】黄茶冲泡时，用70℃左右的开水冲泡后的君山银针，往往()，这时常用玻璃片盖在茶杯上。（B）
A、直立在茶汤中
B、浮卧汤面
C、半浮半沉
D、茶芽挂在水面下
25、【单选题】绿茶温润泡时，注水量为茶杯的()。（C）
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5
26、【单选题】小乔木型茶树的基本特征是()。（A）
A、在树高和分枝部位上都介于灌木型和乔木型茶树之间。
B、在树高和分枝部位上都介于灌木型和小叶种茶树之间
C、在树高和分枝部位上都介于灌木型和大叶种茶树之间
D、在树高和分枝部位上都介于灌木型和中叶种茶树之间
27、【单选题】职业道德品质的含义应包括()。（D）
A、职业观念、职业良心和个人信念
B、职业观念、职业修养和理论水平
C、职业观念、文化修养和职业良心
D、职业观念、职业良心和职业自豪感
28、【单选题】泡茶用水要求pH值()。（A）
A、＜5
B、＜6
C、＜7
D、＜8
29、【单选题】今人泡茶用软水，因为软水中含其他()，茶
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