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论述类文本阅读教案_论述类文本阅读《三聚氰胺》附答案

论述类文本阅读《三聚氰胺》附答案

文章来自：爱师网

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美国食品和药品管理局（FDA）接到一家名为“菜单”的宠物食品制造公司发来的一封信。信中称，有14只宠物吃了他们公司的产品后突然死亡。该公司负责给很多知名品牌生产宠物食品，事发后马上主动召回了大约101种牌子的相关产品，并要求FDA帮助调查真相。分析了1.4万个案例后，FDA得出结论：大部分宠物得的都是急性肾病。与此同时，FDA派出科学家进驻宠物食品加工厂，提取样本化验，最终把目标锁定在三聚氰胺身上。FDA分析了210种宠物食品，其中130种含有三聚氰胺。

三聚氰胺别名“蜜胺”，属化工原料。美国禁止食品工业运用三聚氰胺，无论是拿它当做宠物食品添加剂还是作为化肥，都是违法的。既然如此，三聚氰胺是怎么混进宠物食品中的呢？化验表明，三聚氰胺来自一种食品添加剂——面筋。面筋是面粉脱去淀粉后剩下的蛋白质，不但可以增加食品的蛋白质含量，还可以提高其黏度，增加口感。

三聚氰胺当时之所以被禁，并不是因为它本身有毒。三聚氰胺的毒性试验表明，过量的三聚氰胺会在大鼠肾内形成结晶，这种结晶可以作为“种子”，让大鼠产生肾结石，继而诱发癌症。那么，既然只有长时间大剂量服用三聚氰胺才会导致大鼠产生肾结石，那些宠物究竟是怎么死的呢？科学家们接着在试验室里找寻那个神奇的宠物杀手。不久，又一个化学物质上了黑名单，这就是三聚氰酸（CyanuricAcid）。这种物质通常只有在游泳池里才能找到，它可以减缓起消毒作用的氯气被阳光分解的速度。同样，这也是一种被美国法律禁止运用在食品中的化学物质。

三聚氰胺和三聚氰酸都含有大量的氮元素，能在化验中冒充蛋白质，假如在食品和饲料中添加它们，就可以让劣质产品蒙混过关。进一步试验表明，三聚氰酸只有在大剂量状况下才有致癌的可能，宠物食品中含有的少量三聚氰酸顶多造成宠物的胃部不适，不大可能杀死它们。否则，FDA是不行能允许游泳池运用三聚氰酸的。

那么，问题究竟出在哪里呢？去年5月，加拿大圭尔夫（Guelph）高校的科学家发表一份探讨报告称，三聚氰酸和三聚氰胺混在一起会形成一种晶体，损害肾脏的正常生理功能。截至目前，科学家们仍旧在对这一假说进行深化的探讨。而另一些科学家则认为，或许还有某种尚未被发觉的化学物质和三聚氰酸或者三聚氰胺起了某种化学反应，生成了某种有毒物质。

（节选自《三联生活周刊》）

6．下列对三聚氰胺或三聚氰酸作用的理解，正确的一项是（）

A．可以增加食品的蛋白质含量，还可以提高其黏度，增加口感。

B．大鼠服用三聚氰胺，会在肾内形成结晶，从而产生肾结石。

C．在游泳池里可以减缓起消毒作用的氯气被阳光分解的速度。

D．三聚氰胺和三聚氰酸混在一起会形成一种晶体，损害肾脏的正常生理功能。

7．下列表述不符合本文意思的一项是（）

A．三聚氰胺是通过一种食品添加剂——面筋混进“菜单”宠物食品制造公司生产的宠物食品中的。

B．作为食品添加剂，面筋可以增加食品的蛋白质含量，提高其黏度，增加口感。

C．三聚氰胺和三聚氰酸都属于被美国法律禁止运用在食品中的化学物质。

D．三聚氰胺本身无毒，它和某种尚未被发觉的化学物质发生化学反应，才生成了有毒物质。

8．依据本文供应的信息，下列推断不合理的一项是（）

A．人假如长时间大剂量服用三聚氰胺就可能导致产生肾结石，继而诱发癌症。

B．三聚氰胺导致宠物死亡的作用机理，截至目前，科学家还不能做出明确说明。

C．三聚氰胺含有大量的氮元素，假如合理利用，作为化肥运用，可以提高粮食作物的品质。

D．三聚氰胺能在化验中冒充蛋白质，所以可被黑心商人选作食品或饲料添加剂，以使劣质产品蒙混过关。

参考答案：爱师网整理

6.C7.D8.C

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美国食品和药品管理局（FDA）接到一家名为“菜单”的宠物食品制造公司发来的一封信。信中称，有14只宠物吃了他们公司的产品后突然死亡。该公司负责给很多知名品牌生产宠物食品，事发后马上主动召回了大约101种牌子的相关产品，并要求FDA帮助调查真相。分析了1.4万个案例后，FDA得出结论：大部分宠物得的都是急性肾病。与此同时，FDA派出科学家进驻宠物食品加工厂，提取样本化验，最终把目标锁定在三聚氰胺身上。FDA分析了210种宠物食品，其中130种含有三聚氰胺。

三聚氰胺别名“蜜胺”，属化工原料。美国禁止食品工业运用三聚氰胺，无论是拿它当做宠物食品添加剂还是作为化肥，都是违法的。既然如此，三聚氰胺是怎么混进宠物食品中的呢？化验表明，三聚氰胺来自一种食品添加剂——面筋。面筋是面粉脱去淀粉后剩下的蛋白质，不但可以增