白酒项目可行性研究报告.docx

白酒工程

可行性争论报告

投资分析/实施方案

摘要说明—

按酒香味进展分类，白酒产品大体可分为浓香型、芳香型、米香型、酱香型、兼香型及其他，国内消费市场主要以浓香型、酱香型、芳香型为主。其中，浓香型白酒以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒;酱香型白酒是以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成，具有酱香特点的蒸馏酒;芳香型白酒则以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑酿制而成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。从销售额比重来看，2023年，浓香型白酒销售额占比超过一半，约为51.01%;酱香型销售额占比其次，约为15.31%;