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必修一第二章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质

【2009年高考题】

1.（2009·福建高考）下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是（）

．．．

A.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其特定功能并未发生改变

B.RNA与DNA的分子结构相似，由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息

C.DNA分子碱基的特定排列顺序，构成了DNA分子的特异性

D.胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输

【解析】选A。本题考查组成细胞化合物的特点与功能。肽链的盘曲和折叠构成具有一定空间结构的

蛋白质，不同结构的蛋白质，具有不同的功能，故蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时，其功能肯定发

生改变。RNA与DNA的分子结构相似，由四种核糖核苷酸组成，可以储存遗传信息。DNA分子碱基的特

定排列顺序，构成了DNA分子的特异性；胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质

的运输。

2.（2009·上海高考）某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成，该蛋白质至少有氧原子的个数是（）

A.n-mB.n-2mC.n+mD.n+2m

【解析】选C。本题考查氨基酸脱水缩合计算。由氨基酸的结构通式可知，一个氨基酸至少有两个

氧，形成蛋白质缩合过程中所脱掉水的数目为n-m个，则该蛋白质至少有氧原子的个数是

2n-(n-m)=n+m个。

3.（2009·上海高考）免疫球蛋白IgG的结构示意图如下，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的

键。若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有肽键数（）

A.m个（m+1B.）个（m-2C.）个（m-4D.）个

【解析】选D。本题考查氨基酸缩合成肽链的有关计算。由题意可知，该免疫球蛋白IgG是由m个氨

基酸经过脱水缩合而形成的，共形成4条肽链，则脱去的水分子数为m－4个，肽键个数也为m－4个。

4.（2009·上海高考）棉、麻和真丝是很多纺织品的原料，它们都来自于生物体，其组成成分主要是（）

A.纤维素和脂肪纤维素和蛋白质B.

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C.淀粉和蛋白质淀粉和脂肪D.

【解析】选B。本题考查生物制品的化学成分。棉、麻属于植物产品，主要成分是纤维素，真丝属于

动物产品，它是蚕分泌的蛋白质。

5.（2009·江苏高考）下列有关实验及显色结果的叙述，错误的有（多选）（）

．．

A.水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀

B.沸水浴条件下，脱氧核苷酸与二苯胺发生作用呈现蓝色

C.常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色

D.常温条件下，核糖核酸与甲基绿作用呈现绿色

【解析】选A、B、D。本题考查基本实验的现象。还原性糖如果糖、麦芽糖、葡萄糖，

与斐林试剂水浴加热发生作用而生成砖红色沉淀，则A项错误。在沸水浴条件下，DNA与二苯胺发生

作用呈现蓝色，则B项错误。常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应，则C项正确。在常温

条件下，DNA（脱氧核糖核酸）与甲基绿作用呈现绿色，则D项错误。

【2008年高考题】

1.（2008·广东高考）关于蛋白酶的叙述，不正确的（）

．

A.蛋白酶是蛋白质B.蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病

C.蛋白酶可以水解所有的肽键D.利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性

【解析】选C。本题考查蛋白酶的本质及应用。蛋白酶的成分是蛋白质，可以水解特定的肽键。蛋白

酶可以治疗某些疾病，如用胃蛋白酶治疗消化不良。固体化酶比液体的稳定性高，故可以提高蛋白

酶的稳定性。

2.(2008·海南高考)关于动物内蛋白质合成与去向的叙述，正确的是（）

A.所有蛋白质的合成都需要能量

B.合成的蛋白质都运到细胞外

C.合成的蛋白质都不能进入细胞核内

D.合成的蛋白质都用于细胞