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ForYoungPeopleProfessorDr.JinBQDept.ofFoodScienceNutritionNJNU1
IntroductionPeoplesdividedintotowcrowdsAResidentsBAthletesSportmeans activityincreasing Forourshealth2
Inrecent20yearsDecreaseofhealthqualitycontinuouselyEvaluatingindexesfornormalpeoplesResults:Residentsincountrysidebetter than thoseincityStudentshealthisforourattentionmore3
1Property4ActivityincreasewithmoreexhaustingUptolimitedlevelinathletesNRequirementEnergy:18.4MJ/d CP:EE:CH2O=1:1:4Protein:1.5-2.5g/kgBWMineral
CH2O：DirectlysupplyenergyFatLessutilizationthanCH2Oabout10-20%Proteinbeingacidmeterials5
3Dietaryguidlineforsport-HighLevelofCH2O-Lowleveloffat-Suitablelevelprotein-Enoughwaterdrinking-Suitabledietaryamount-Familiarfoods-Goodsanitation6
4Sportnutrition7egStudentsintheuniversity/collegeGE: 3000-6000kcal/dRatioofEnergy: Carb:Prot:Fat=4：1：1
4.3ImportantofCH2OCH2OinDietaryMenuisveryimportant55-60%, 9-10g/kgBWsuchascereals,fruitsandvegetablesCH2Obedividedinto：KeepingbloodglucoselevelEspeciallyaftersportsSupportingenoughenergytobrainandheart8
Sutablelevelindiet: 25-30％/DRIsCauses高脂肪食物胃停留时间长脂肪转换成能量所时间长脂肪分解代谢为不完全氧化β氧化-酮体:乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮Poorsportlevel4.4Lipids9
4.5Protein10E/prot：15%/DRIs，1.5-2.5g/kgBW50% frombetterprot.Lessprot.:Bodyprot.ExhaustedBodystatusnotkeepingOverprot.:MoreacidmeterialsinbodyMusclebetiredeasilyPoorsportlevel
4.6Water11Content：60%; FreeBoundwaterDehydrated: 2-3%，thirsty5-10%,poorsportlevel20%，beingdeathDrinking：200ml,30minbeforeactivity100mlinthemiddletimeSuitableamountafteractivity
Attentionsfordrinking1.5-2.0L/dDrinkingwaterbeforefeelingthirstyCoolwateriseasiertobeabsorbedthanhotWCoolwatercanlowbodytemperatuerRuninlongerdistance100mlbefore2hsonebyone100mlbefore10-15min100mlinthemiddle,10-15min/once500mlafteronebyone12
4.7Minerals13Exhausted：Nu
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