高中课件：微专题1　蛋白质的相关计算.pptx

微专题1蛋白质的相关计算创新设计第一章

1.蛋白质中肽键数目的计算提醒对于环肽来说，肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数。

2.蛋白质相对分子质量的计算(不考虑二硫键的形成)提醒每形成1个二硫链，蛋白质的相对分子质量应减2。

[例1]20种氨基酸平均相对分子质量为128，某蛋白质相对分子质量为10228，在形成该蛋白质分子时脱去86个水分子。那么组成该蛋白质的肽链数是()A.4条 C.8条 D.16条B.6条

[例2]多个氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质时，相对分子质量减少了900，由此可知，此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是()A.52、52 B.50、50 D.51、49C.52、50

3.蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算提醒不考虑R基团上的氨基(羧基)时，蛋白质中游离的氨基(羧基)数目最少；有多少条肽链，就至少含有多少个游离的氨基(羧基)。

[例3](2023·A9协作体高一期中)现有氨基酸500个，其中氨基总数为520个，羧基总数为512个，则由这些氨基酸合成的含有10条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为()A.499、20和12 C.499、30和12 D.490、20和22 B.490、30和22典例应用

D.从图2中可推知该肽链至少含有3个游离的羧基典例应用[例4](2023·知恩中学高一期中)如图是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大示意图(图2)，请据图判断下列叙述正确的是()A.图2中含有的R基团是①②④⑥⑧B.该蛋白质中含有1条肽链，124个肽键C.图2中具有3种氨基酸，4个肽键

跳出题海链状多肽相关数量问题归纳肽链数目1条n条氨基酸数mm肽键数目m－1m－n脱去水分子数m－1m－n多肽链相对分子质量am－18(m－1)am－18(m－n)氨基数目至少1个至少n个羧基数目至少1个至少n个注：假设氨基酸平均相对分子质量为a。

4.氨基酸脱水缩合形成链状多肽时的原子守恒问题提醒组成生物体内蛋白质的氨基酸，其通式为C2H4O2NR(R基团上C、H、O、N的原子数不确定)，在脱水缩合形成多肽时，每失去1分子H2O，就失去2个H原子和1个O原子，但C原子和N原子的数目不会减少。

D.7∶12∶5典例应用[例5](2023·七彩阳光高一期中)如图为两种氨基酸分子的结构简式。它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为()A.7∶14∶6 B.7∶12∶6C.7∶14∶5

[例6](2023·知恩中学高一期中)有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸，分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为()C.p－1典例应用A.q－1 B.q＋1 D.p＋1

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