参考明厨亮灶解决方案（45页）.pptx

明厨亮灶解决方解决案方案部;STATUS;现状及需求

现状问题需求分析;背景介绍;缺乏有效监管技术手段

以人工抽检为主;缺乏监管手段

以人工抽检为主;自2014年开始，原国家食药总局在强化企业主体责任、严格实施全过程监管、创新监管方式的方针下，倡导推行“明厨亮灶”工程，实现食品生产加工过程可视、可感、

可知。;远程实时监管;建设目标;方案设计

总体架构场景设计;注：业务功能由第三方业务平台提供，我司负责监控设备的接入、管理、互联网视频直播等相关功能。;注：业务功能由第三方业务平台提供，我司负责监控设备的接入、管理、互联网视频直播等相关功能。;解决方案|乐橙云架构;注：业务功能由第三方业务平台提供，我司负责监控设备的接入、管理、互联网视频直播等相关功能。;企业端建设布点;对食品加工进行全流程视频记录，关键节点通过数据采集、智能分析等功能记录关键信息；

根据不同场所配置不同的摄像机，如在烹饪区使用厨房专用防油污摄像机，在食品冷藏区配置高清红外枪机，并通过温度采集设备将温度叠加到视频中；;强调管理条例的要求，如冷菜间的问题，超过规定温度报警等；

主要对食品储存仓库区域的温湿度进行监测，当温湿度超过合理范围时自动报警提示。;场景分析--后厨管理;场景分析--后厨管理;场景分析--就餐服务;注：业务功能由第三方业务平台提供，我司负责监控设备的接入、管理、互联网视频发布相关功能。;注：业务功能由第三方业务平台提供，我司负责监控设备的接入、管理、互联网视频直播等相关功能。;注：业务功能由第三方业务平台提供，我司负责监控设备的接入、管理、互联网视频直播等相关功能。;互联网视频发布平台是公众参与监督的最关键设备；

1.消费者就餐时能看到后厨的操作及卫生情况，吃的放心

2.监管者、餐饮单位管理者可以随时查看后厨情况

注：业务功能由第三方业务平台提供，我司负责监控设备的接入、管理、互联网视频直播等相关功能。;注：业务功能由第三方业务平台提供，我司负责监控设备的接入、管理、互联网视频直播等相关功能。;注：业务功能由第三方业务平台提供，我司负???监控设备的接入、管理、互联网视频直播等相关功能。;注：业务功能由第三方业务平台提供，我司负责监控设备的接入、管理、互联网视频直播等相关功能。;民以食为天，守护“舌尖上的安全”是大华的建设愿景，明厨亮灶视频联网监管系统，为解决食品卫生监管问题而生，真正实现后厨可视、可感、可知，打造更加安全、

卫生、规范的明厨亮灶;重点产品;核心产品|视频直播云服务器;核心产品|防油污相机;核心产品|云信息终端;核心产品|乐橙POE系列;核心产品|乐橙POE系列;核心产品|乐橙POE系列;核心产品|乐橙POE系列;动检云存储;

1;案例介绍;对接模式：AndroidSDK/IOSSDK+API功能应用场景：商铺——明厨亮灶

盈利方式：设备收入+云直播流量+云存储项目情况：采购大华设备5000台，3000台IPC;甘肃省食药监项目;武汉市食药监监控联网项目;焦作市药监局食品安全监管联网项目