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第1页，讲稿共11页，2023年5月2日，星期三1.荤食不过量最好选用去皮禽肉（如鸽肉、鸭肉等）、鱼虾类等凉性肉食。第2页，讲稿共11页，2023年5月2日，星期三2.主食不过少尽量做到粗细粮搭配，品种多样化。可以在补充人体所需要的热量的同时，补充多种维生素、矿物质。第3页，讲稿共11页，2023年5月2日，星期三3.每天一瓶奶有人因为夏季天热，怕牛奶“上火”而停奶，其实没有必要。可以根据个人情况选择低脂奶、脱脂奶或酸奶。对牛奶不耐受的老人，可以选择豆浆等替代品。第4页，讲稿共11页，2023年5月2日，星期三4.油盐不要多油脂和盐是老年人心脑血管疾病发病危险因素，无论是色拉油、豆油、菜籽油还是橄榄油或麻油，每日用量最好不超过25克，盐的用量不能超过6克。第5页，讲稿共11页，2023年5月2日，星期三5.零食有讲究如果老人出现食欲不振的情况，可安排少量多餐，零食作为加餐可安排在正餐后1.5-2小时。老年人的零食可选用莲子粥、荷叶粥、小水果、黄瓜、番茄等。第6页，讲稿共11页，2023年5月2日，星期三6.水果莫贪吃水果可以提供丰富的水分、维生素C和膳食纤维，在炎热的夏季最受老人欢迎，但是水果中又含有很多单糖物质，如果糖、蔗糖等，因此不能贪吃，建议每天吃水果不超过3两。第7页，讲稿共11页，2023年5月2日，星期三7.每天一个蛋因为鸡蛋中的蛋白质和人体所需的蛋白质组成最接近,也是最理想的优质蛋白质来源。鸡蛋的烹制最好选用煮、蒸、炖，避免油煎。有高胆固醇的老人可以吃半个蛋黄或不吃蛋黄。第8页，讲稿共11页，2023年5月2日，星期三
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