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微生物的营养和培养基;第一节微生物细胞化学组成

微生物细胞化学组成成份析表明，与其它高等动植物细胞一样，细胞也是大量元素碳、氢、氧、氮、磷、硫（这六种元素占细菌细胞干重97％，表4－l）和微量元素铁、锰、锌等组成。微生物细胞中这些元素主要以蛋白质、糖、脂、核酸、维生素及它们降解产物、代谢产物等有机物质，水和无机盐等无机物质形式存在（表4—2）。水是细胞中一个主要成份，普通可占细胞干重90％以上。;微生物细胞物质中灰分元素含量百分比;表4—1微生物细胞中几个主要元素含量

（干重百分数）

;;;;;类型;氮源(nitrogensource)凡是提供微生物营养所需氮元素营养源，称为氮源。

氮源物质主要作用是合成细胞物质中含氮物质，少数自养细菌能利用铵盐、硝酸盐作为机体生长氮源与能源，一些厌氧细菌在厌氧与糖类物质缺乏条件下，也能够利用氨基酸作为能源物质。

微生物氮源谱见表4—5

;表4—5微生物氮源谱

;;;化能自养微生物能源物质都是一些还原态无机物质，比如：NH4+、NO2-、S、H2S、H2、Fe2+等，能利用这些物质作为能源全部是细菌，如：硝酸细菌、亚硝酸菌、硫化细菌、硫细菌、铁细菌、硫细菌、氢细菌和铁细菌等。这些无机养料经常是双功效（如：NH4+既是硝酸细菌能源，又是它氮源。）

有机营养物常有双功效或三功效作用，既是异养微生物能源，又是它们碳源或氮源。

辐射能是单功效，只为光能微生物提供能源。

;;无机盐是微生物生长必不可少一类营养物质，它们为机体生长提供各种主要生理功效（见下列图），包含大量元素和微量元素。

大量元素：P、S、K、Mg、Ca、Na、Fe等。

（微生物生长所需浓度在10-3~10-4mol/L）

微量元素：Cu、Zn、Mn、Mo、Co等。

（微生物生长所需浓度在10-6~10-8mol/L）

普通微生物生长所需要无机盐有：硫酸盐、磷酸盐、氯化物以及含有钠、钾、镁、铁等金属元素化合物。;;水分：

水分是生物细胞主要化学成份，其主要生理功效表现在以下几个方面：

1.细胞组成成份

2.一系列生理生化反应反应介质

3.参加许多生理生化反应

4.有效地控制细胞内温度改变

;;;光能自养型微生物

以C02作为唯一碳源或主要碳源，并利用光能，以无机物如硫化氢、硫代硫酸钠或其它无机硫化物作为供氢体将CO2还原成细胞物质，同时产生元素硫

光能

CO2＋H2S[CH2O]+2S+H2O

光合色素

光能自养型微生物包含蓝细菌（含叶绿素）、红硫细菌和绿硫细菌等少数微生物（含细菌叶绿素），因为含有光合色素，因而能使先能转变成化学能（ATP），供机体直接利用。;光能异养型微生物

以CO2为主要碳源或唯一碳源，以有机物（如异丙醇）作为供氢体，利用光能将CO2还原成细胞物质，红螺菌属中一些细菌属于此种营养类型。

光能

2(H3C)2CHOH+CO22CH3COCH3+[CH2O]+H2O

光合色素

光能异养型细菌在生长时大多数采要外源生长因子

;化能自养型微生物

以CO2或碳酸盐作为唯一或主要碳源，以无机物氧化释放化学能为能源,，利用电子供体如氢气、硫化氢、二价铁离子或亚硝酸盐等使CO2还原成细胞物质。

这类微生物主要有硫化细菌、硝化细菌、氢细菌与铁细菌。它们在自然界物质转换过程中起着主要作用。;化能异养型微生物

多数微生物属于化能异养型，其生长所需要能量和碳源通常来自同一个有机物。

依据化能异养型微生物利用有机物特征，又能够将其分为以下两种类型：

腐生型微生物：利用无生命活性有机物作为生长碳源。

寄生型微生物：寄生在生活细胞内，从寄生体内取得生长所需要营养物质。

存在于寄生与腐生之间中间过渡类型微生物，称为兼性腐生型或兼性寄生型。

;第五节培养基;配制培养基标准

1.依据不一样微生物营养需要配制不一样培养基，如自型微生物培养基完全能够（或应该）由简单无机物质组成。异养做生物培养基最少需要含有一个有机