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饮食照护理论知识考核试题
一、选择题
1.老年人每日适宜的饮水量以()为宜。[单选题]*
A.1000ml
B.1200ml
C.1500ml√
D.1800ml
E.2000ml
2.帮助老年人进水时,应用()试水温。[单选题]*
A.水温计
B.耳后
C.手腕内侧√
D.体温计
E.手指
3.照护人员在为老年人取半坐卧位进食时,一般将床头摇起与床水平面呈()[单选题]*
A.20°
B.30°√
C.45°
D.50°
E.60°
4.照护人员为生活不能自理的老年人进水时,进水频率为()[单选题]*
A.每日分次定时喂水√
B.随意安排时间
C.早中晚各一次
D.减少进水次数
E.减少进水量
5.人体能量来源的三种热原质是()[单选题]*
A.糖类、蛋白质、脂肪√
B.无机盐、维生素、脂肪
C.脂肪、膳食纤维、水
D.糖类、蛋白质、水
E.蛋白质、脂肪、维生素
6.下列哪项属于流质饮食()[单选题]*
A.米粥
B.面条
C.馄饨
D.蛋羹
E.米汤√
7.下列哪项不属于半流质饮食()[单选题]*
A.米粥
B.面条
C.馄饨
D.蛋羹
E.藕粉√
8.下列属于基本饮食的是()[单选题]*
A.高热量饮食
B.糖尿病饮食
C.高蛋白饮食
D.流质饮食√
E.低盐饮食
9.半流质饮食属于()饮食种类[单选题]*
A.基本饮食√
B.治疗饮食
C.试验饮食
D.普通饮食
E.诊断饮食
10.以下哪项不属于白开水的作用()[单选题]*
A.稀释血液
B.降低血液粘稠度
C.促进血液循环
D.预防心脑血管疾病
E.纠正水和电解质平衡√
11.以下哪项不是水排出人体的途径()[单选题]*
A.消化道
B.呼吸道
C.皮肤
D.泌尿系统
E.眼泪√
12.以下哪项属于水排出人体的主要途径()[单选题]*
A.眼泪
B.尿液√
C.粪便
D.呼吸
E.汗液
13.一般把老年人的饮食分为以下哪三类()[单选题]*
A.基本饮食、试验饮食、治疗饮食√
B.基本饮食、硬质饮食、诊断饮食
C.诊断饮食、试验饮食、治疗饮食
D.普通饮食、试验饮食、治疗饮食
E.基本饮食、日常饮食、治疗饮食
14.老年人的基本饮食种类不包括()[单选题]*
A.普通饮食
B.软质饮食
C.流质饮食
D.半流质饮食
E.固态饮食√
15.照护人员协助老年人进食、进水过程中,应根据老年人的自理程度及病情采取适宜体位,以下体位
不可以选择的是()[单选题]*
A.轮椅坐位
B.床上坐位
C.半坐卧位
D.侧卧位
E.俯卧位√
16.老年人体内水占体重的(),每日适宜的饮水量为()ml[单选题]*
A.60%~70%1500
B.50%~60%2000
C.45%~52%1500√
D.70%~80%2500
E.35%~55%2500
17.老年人进食时,每日进食谷类应在()左右,优质蛋白质应占蛋白质总量的()以上[单选题]*
A.200g75%
B.150g50%
C.200g50%√
D.250g30%
E.250g50%
18.以下对老年人补水观察的描述不正确的是()[单选题]*
A.老年人补水的总量为2500~3000ml√
B.老年人饮水的温度以温热不烫嘴为宜
C.老年人白天应该摄取足够的水分
D.晚上7点后老年人应控制饮水
E.老年人应少喝咖啡和茶水
19.流质饮食主要适用于()老年人[单选题]*
A.牙齿有缺失和消化不良的老年人
B.无咀嚼能力的老年人
C.病情危重或采用鼻饲管喂食的老年人√
D.低热和疾病恢复期的老年人
E.不能吞咽大块食物的老年人
20.软质饮食主要适用于()老年人[单选题]*
A.消化功能不良、咀嚼不便、低热、疾病恢复期的老年人√
B.无咀嚼能力的老年人
C.进食困难的老年人
D.采用鼻胃管喂食的老年人
E.
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