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学校超市经营管理

经营规模

1、经营范围：食品饮料、日用百货等。

2、不经营其他招租人不允许经营的项目。

3、概念模糊的商品由采购人管理部门界定后再确定是否经营。

4、租赁期限：三年，合同一年一签。每年接受招租人不低于2次考核，考核合格可续签下一年度合同，合同可以续签2次。如考核不合格给予一次整改机会，整改不合格招租人有权单方面解除合同，我公司不以任何理由要求招租人进行赔偿。

经营理念

根据此超市定位于为校园学生、老师和家长服务，超市将树立“质优、价廉、方便、快捷”的服务理念，建立健全的管理制度，严格遵循经营方针和服务理念，把超市办成学校和师生满意的良好购物场所。

经营范围

以服务学校学生、老师和家长为核心，凭借优质的服务和品种齐全的商品，为广大学校学生、老师和家长提供方便，赢得信赖;以合理优惠的价格、齐全的种类、诚实守信的服务态度为基本原则;服从学校的治理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》，严格操作规程。保证让学校放心，让学校学生、老师和家长放心。本店会做好学校学生、老师和家长需求及市场调研，然后依据调研做出商品的品类组合，再出具超市的布局设计方案后，据此进行货架和超市设备的购买。确保所提供的商品符合院方的需求。保证不经营烟酒及其他日常生活用品等超范围商品。

经营工作方针

本店针对此便利店为本校园师生服务的特点，所售商品价格不高于周边市场上的价格水平，服务满意度不低于95%。

价格实惠

我们采用统一制度管理，统一定价，统一形象，统一采购，统一配送，有着完善的便利店管理流程，确保商品购进无假冒伪劣，食品进货票据齐全，所有商品明码标价，童叟无欺，配合维护学校的信誉。

管理服务体系

服务管理模式

以师生为中心,高效快捷地满足师生正当需求,提供令师生满意高品质服务。

①相互尊重和理解,经常收集师生对于店铺各方面工作的意见和建议,了解师生需求,并迅速做出反应；

②不断提高服务标准和水平,在日常经营管理中，每个环节都做到精益求精,提供规范化、标准化、人性化的服务；

③充分尊重贵校文化传统和实际情况,结合节日、节气、民俗，有针对性地提供有价值的附加服务。

服务管理方案

层次管理

1.收银员：2人，财会1名，采购员1名，理货员1名，资深店长（项目负责人）1名、

2.对所有人员先进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有非常情况，像重感冒等都要暂停上班。

3.保证按点、按时开门营业，工作人员数量服从于院方的实际需要。

4.对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。

5.对工作人员实行量化考核治理。鼓励他们不断推陈出新，一旦其合理建议被采纳，则视具体情况给予物质奖励。

确保良好组织

公司的管理人员组织形成相对应的下属，并把他们的行为纳入统一轨道，以利于实现项目组织目标。

掌握客源，以销定产

客源主要来源于师生，为确保产品质量。所以要求公司管理人员必须根据现场实际情况、当天气候、天气预报、节假日变化等情况，做好预测分析。并据此安排产品的供应和销售过程的组织，以避免浪费，并防止产销脱节，影响客人消费需求和业务活动的正常开展。

卫生，确保客人安全

要求管理人员必须严格执行《产品卫生法》，从产品原材料的采购、验收、储藏和销售都要建立一套严格的卫生制度。

适应多种需求，提供优质服务

主要的消费群体来自学生，学生来自五湖四海，消费层次复杂。因此要根据不同的消费群体有针对性地提供优质服务。在产品上坚持多样化、符合学生消费管理；在产品质量上突出特点，贴近校园学生消费水平，在服务上坚持一视同仁，热情、主动、礼貌、耐心、细致、周到，以满足师生多层次的物质和精神生活需要，提供优质服务。

管理方法

目标管理

其主要特点是使工作有目标，其主要目的是让公司相关人员朝目标努力。公司日常目标是由员工参与制定，为此发挥员工的主动性，更容易和方便执行。同时采用将目标管理与公司利润挂钩的奖励方法，激励员工将工作做得更好并争取更好利润。

控制管理

信任是好的，管理是更好的。控制管理是引导员工做好工作，并发挥监督控制作用，及时发现问题和错误，并在造成实际损失之前纠正它。

制度管理

制度类型：奖惩、例会、培训、考勤、其他。

制度作用：维持公司顺利经营的手段。

优点：有依据、有约束，规范与警戒员工的行为。

执行要求以身作则，赏罚分明。责备要及时适时，尽量用忠告和激励的语言；对屡犯不改的要断然处置。

人本管理

人本管理的实质是尊重人格，注重通过情感的投入，缔造宽松、和谐的人际环境，从而引导、激励、调动一种积极向上、奋发进取的精神，过到管理上的理想境界。我公司的人本管理主要体现在以员工为本和以客人为本这两个方面。为此，我公司提出两个第一：顾客第一；员工第一。并据此深入开展人本管理。

日常管理标准及措施

运营战略

本店为切实做好各超市货物供应