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本发明涉及一种提高丝苗米整米率的加工工艺,包括以下步骤:(1)砻谷工艺:将丝苗米稻谷经砻谷机脱壳,一次砻谷之后,选出未脱壳的稻谷,进行回砻谷处理,制得糙米,除去杂质和不完整粒,得净糙米,贮藏备用;(2)碾磨工艺:取净糙米,使用砂辊碾米机碾磨,碾磨时间为0~350s,过筛,得到碾减率为0%~12%的大米样品,密封贮藏。再者,从适口性上考虑,丝苗米在加工时,留皮度不宜过低,1.8%~2.4%范围内为宜,此时整米率为69.0%~82.0%,对应碾磨时间为260s~275s,碾减率为10%~12%,从而
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117258870A
(43)申请公布日2023.12.22
(21)申请号202210676566.0
(22)申请日2022.06.15
(71)申请人河南工业大学
地址450000
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