2023年公共营养师历年考试高频考点试题带答案解析.docxVIP

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。住在富人区的她

2023年公共营养师历年考试高频考点试题带答案解析

第1卷

一.单选题(共10题)

1.长期进行灵巧性运动训练，维生素A的补充应不低于(nolessthan)（）。

A.1400μgRE

B.1600μgRE

C.1800μgRE

D.2000μgRE

2.耐力运动中，膳食的安排应使碳水化合物提供的能量占总能量的（）以上。

A.50%～60%

B.60%～70%

C.70%～80%

D.80%

3.描述食谱概念正确的是（）。

A.将每日各餐副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱

B.将每日各餐主、副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱

C.将每日各餐主、副食的品种、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱

D.将每日各餐主食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱

4.消瘦型营养不良多表现为（）

A.以蛋白质不足为主表现为皮下脂肪(subcutaneousfat)和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩

B.以能量不足为主，表现为皮下脂肪(subcutaneousfat)和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩

C.A与B均正确

D.A与B均错误

5.常用评价肥胖的指标包括（）、腰围、腰臀比、标准体重等。

A.过敏性检查

B.体质指数

C.精神检查

D.血压检查

6.不属于学龄前儿童膳食原则的是（）。

A.多样食物合理搭配

B.严格三餐膳食制度

C.专门烹调易于消化

D.培养健康饮食习惯

7.大豆异黄酮的作用不包括（）。

A.具有雌性激素样作用

B.抑制骨质疏松

C.预防乳腺癌、前列腺癌、结肠癌

D.保护肾脏

8.孕妇叶酸摄入不足会导致胎儿出现（）。

A.神经管畸形

B.夜盲症

C.坏血病

D.脚气病

9.耐力性运动的代谢特点是运动时间长(alongtime)，热能与各种营养素的消耗大，能量代谢以（）。

A.有氧氧化为主

B.无氧氧化为主

C.有氧氧化与无氧氧化各占50%

D.糖、脂肪、蛋白质三类物质均衡供能

10.下列不是Henkel所描述的健康与社区关系的观点是（）．

A.一个人的身体、心理和社会方面的健康和良好状态是他的重要财富之一

B.人通过适当地应用健康财富可在人生中取得有效的目标

C.人要充分发展(fullydeveloped)健康财富需要家庭的共同帮助

D.社会可以从健康的公民中取得最大利益

二.判断题(共5题)

1.锌和蛋白质合成与味觉敏感性有关，对发挥运动能力也十分重要。（）

2.天麻性味甘，平，具有平肝息风，止痉之功效，主治头痛、眩晕、肝阳上亢等症。（）

3.腰臀比（WHR）等于0.85的女性可判断为中心性肥胖。（）

4.肥胖症常见的并发症包括糖尿病、心脑血管病、肝硬化、精神病、骨质疏松等。（）

5.冷饮食品的主要卫生问题是微生物和有害化学物质的污染。（）

第1卷参考答案

一.单选题

1.请看正确答案：C

1800μgRE

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

2.请看正确答案：B

60%～70%

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

3.请看正确答案：B

将每日各餐主、副食的品种、数量、烹调方法、用餐时间排列成表，称为食谱

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

4.请看正确答案：B

以能量不足为主，表现为皮下脂肪和骨骼肌显著消耗和内脏器官萎缩

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

5.请看正确答案：B

体质指数

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

6.请看正确答案：B

严格三餐膳食制度

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

7.请看正确答案：D

保护肾脏

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

8.请看正确答案：A

神经管畸形

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

9.请看正确答案：A

有氧氧化为主

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

10.请看正确答案：C

人要充分发展健康财富需要家庭的共同帮助

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

二.判断题

1.请看正确答案：

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

2.请看正确答案：

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

3.请看正确答案：

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

4.请看正确答案：

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

5.请看正确答案：

解析：暂