酒店住宿务投标方案（技术方案）.pdf

酒店住宿投标方案

目录

第一章整体实施方案9

第一节项目整体设想9

一、项目概况9

二、项目优势9

三、项目目标9

四、服务理念10

五、服务要求11

六、管理定位11

七、管理程式12

第二节项目管理目标12

一、以人为本的管理目标13

二、细节到位的管理目标15

三、人员素质管理的管理目标16

四、服务质量的管理目标17

第三节管理具体措施18

一、安全管理措施18

二、人员管理措施23

三、卫生管理措施29

四、消防管理措施31

第四节服务特色42

一、建立准确完整的客史档案42

二、加强员工培训工作43

1

三、加强沟通与协作44

四、建立奖励机制44

五、员工管理人性化44

六、注重细节44

七、灵活服务45

八、设计服务45

九、个性化服务内容47

第五节项目重难点分析及解决措施50

一、项目重难点50

二、解决措施52

第六节住宿地点与甲方的距离54

第七节服务响应54

第二章管理规章制度56

第一节人员管理制度56

第二节物品管理制度57

第三节卫生管理制度57

第四节工作检查制度60

第五节调薪管理制度61

第六节处罚管理制度62

第三章住宿安全管理方案64

第一节安全管理制度64

第二节安防常识67

一、餐厅消防安全方面67

二、库房防火应注意问题69

2

三、酒店电气设备防火注意事项71

四、饭店在使用电、气焊等明火器材作业时防火应注

意事项73

五、酒店木工和油漆工作业防火注意事项75

六、酒店锅炉房的安全知识76

七、饭店汽车及车库防火77

八、饭店礼堂、剧场防火78

九、饭店办公室防火79

十、饭店娱乐场所防火80

十一、饭店动用明火知识80

第三节设施设备管理制度81

一、建立设备管理制度的目的和意义81

二、设备管理的组织机构81

三、设备管理各部门的主要职责81

四、设备的档案管理86

第四节酒店消防管理86

第五节安全事故防范方案89

一、火灾防范89

二、食物中毒防范93

三、人身意外伤亡防范93

四、爆炸防范97

五、盗窃防范98

六、交通事故防范101

七、停电防范102

3

第六节疫情期间防控措施103

一、工作前的准备103

二、场所内的卫生要求104

三、疫情应对106

第四章住宿环境卫生管理方案107

第一节环境卫生工作内容及标准107

一、工作内容107

二、质检部卫生管理工作职责107

三、卫生达标标准108

第二节杀虫灭害110

一、老鼠控制110

二、蟑螂、蚂蚁控制110

三、臭虫控制111

四、飞虫控制111