《地理标志及原产地特色产品应用示范餐厅评定规范》.pdf

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T/YGIIA

云南省地理标志产业协会团体标准

T/YGIIAOXX—2023

云南省地理标志产品及原产地特色产品应

用示范餐厅评定规范

点击此处添加标准名称的英文译名

（征求意见稿）

（本草案完成时间：2023年11月15日）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

xxxx-xx-xx发布xxxx-xx-xx实施

云南省地理标志产业协会发布

T/YGIIAOXX—2023

、I

削言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由云南省地理标志产业协会提出。

本文件由云南省地理标志产业协会归口。

本文件起草单位：鼎宏知识产权服务集团有限公司、云南大学、云南中医药大学、云南省媒体融合

重点实验室、昆明南亚东南亚进出口商贸有限公司、云南地标运营产业发展有限公司、云南地标芸萃科

技有限公司、通标标准技术服务有限公司、国检测试控股集团云南京诚检测有限公司、云南云测质量检

验有限公司、云南华测检测认证有限公司、云南孚尔质戴检验检测有限公司。

本文件主要起草人：廖春燕、梁虹、袁嘉丽、许悦、刘娅、张梅、龚丽、皮仙宏、卞家亭、李艳梅、

晏龙、吴政斌、樊德明、易平、杨舰苑。

I

T/YGIIAOXX—2023

云南省地理标志产品及原产地特色产品应用示范餐厅评定规范

1范围

本文件规定了云南省地理标志产品及原产地特色产品应用示范餐厅的星级标准、评定范围、评定要

求、评定原则、评定内容、评定条件和评定程序等。

本文件适用千运用地理标志产品或是云南原产地特色产品进行菜品服务的餐厅评定。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术语和定义

下列术语和定义适用千本文件。

3.1

云南原产地特色产品

在云南省范围内，利用产自特定地域的原材料，依照特定工艺在特定地域生产，质量、特色或声誉

在本质上取决千原产地域地理特征的产品。

3.2

原料基地

产品按照相应的技术标准、生产操作规程和质量控制体系实施生产和管理，并且具有一定规模的种

植区或是养殖区。

3.3

餐厅

在一定场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋（含公共食堂）。

4星级划分

4.1以星的数侬来划定云南省地理标志产品及原产地特色产品应用示范餐厅的等级，星的颜色为金色。

4.2星级共划分为五级，最低为一颗星，最高为五颗星，评定条件执行附录A规定。

5评定对象、原则和否决条件

5.1评定对象

同时符合下列条件的申报主体纳入云南省地理标志产品及原产地特色产品应用示范餐厅评定对象：

a)注册登记满一年，已获得相应的法定经营资质；

b)主要使用地理标志产品或云南原产地特色产品作为菜品、主食或小吃原材料。

5.2评定原则

遵循下列原则进行评定：

——自愿。申报主体根据自身的条件