中国饭店协会美团：2023米粉品类发展报告.pdf

2023中国米粉品类发展报告

《中国餐饮年度观察和大数据》系列图书主编柴锐

目录

1.中国米粉市场现状

数据说明：

2.米粉区域及品牌市场分析（1）米粉数据分析包含米线、米粉品类数据分析；

（2）数据时间：2023年1-11月数据；

（3）数据同比：2022年1-11月

3.米粉消费侧分析

4.江西米粉市场概览

大盘有望破5万亿，米粉产业整体

稳步回升41905亿18.5%

1-10月1-10月全国餐饮

全国餐饮收入收入同比增长

国家统计局数据显示，2023年1—10月份，全国餐

饮收入41905亿元，同比增长18.5%。其中10月份，367万+23.2%

餐饮收入4800亿元，同比增长17.1%。2023年11月1-11月小吃快餐

美团数据显示，截至2023年11月，国内米粉米线门小吃快餐门店数收入同比增长

店超30万家，1-11月的米粉米线交易额同比增长

33.2%30万+33.2%

2023年11月1-11月米粉米线

米粉米线门店数交易额同比增长

数据来源：国家统计局数据来源：美团

米粉米线成为仅次于快餐简餐和西式快餐的2023年1-11月订单占比top102023年1-11月订单量同步增速top10

快餐简餐24.7%西式快餐/汉堡27.1%

小吃品类；订单量年增速高于20%西式快餐/汉堡11.7%鸡架24.7%

米粉米线11.2%饵丝饵块24.6%

地方小吃9.3%西式快餐/三明治20.8%

美团数据显示，2023年1-11月，小吃快餐的细分品类中，快餐面条