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2023年食品类-粮油食品检验人员-农产品食品检验员考试历年常考点荟萃含答案

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第1卷

一.判断题(共10题)

1.经营者在销售农药时，向购买者正确说明农药的用途、使用方法、用量、中毒急救措施和注意事项，是其法定的义务

2.农产品销售企业对其销售的农产品，应建立健全进货检查验收制度，经查验不符合农产品质量安全标准的，可以作为次品销售。

3.农产品生产者在农产品包装、保鲜、贮存、运输中，可以根据需要使用保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料

4.使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，胆碱酯酶的活性对检测结果没有影响

5.采用国际标准是指把国际标准和国外先进标准技术内容均直接等同纳入我国标准

6.处理重金属检测样品，样品粉碎前应去掉样品表面污物并用蒸馏水清洗，然后擦干表面多余水分

7.使用农药残留速测仪可检测有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯四类农药残毒

8.饲料中不能添加激素类药品

9.使用酶抑制法进行蔬菜农药残留速测时，空白酶的反应时间应与样品反应时间一致

10.执行兽药残留监控计划时，用于检测的试剂盒必须经农业部备案

第2卷

一.判断题(共10题)

1.农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售农产品，须经包装或者附加标识后方可销售

2.对可能影响农产品质量安全的农药、兽药、饲料和饲料添加剂、肥料、兽医器械，依照有关法律、行政法规的规定实行许可制度

3.奶畜在规定用药期和休药期内产的生鲜乳，不得销售

4.《食品安全法》规定，国务院卫生行政部门应当将食品安全国家标准草案向社会公布，公开征求意见

5.《食品安全法》规定，省级以上人民政府卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品安全风险监测和食用农产品质量安全风险监测的相关信息。

6.配制农药标准溶液的容量瓶的清洗步骤为：先用溶剂涮洗、含有洗涤剂水清洗、自来水冲洗、蒸馏水涮洗并烘干

7.使用农药残留速测仪可对西红柿、大白菜、甘蓝、芹菜、黄瓜、韭菜、西葫芦进行检测

8.农产品质量安全监督抽查时，可以向被抽查人收取费用

9.使用NY/T761-2008进行有机磷农药残留检测时，用乙腈提取后分取10mL提取液，要在80℃条件下将乙腈完全蒸干

10.农民个人销售自己产的食用农产品，需取得食品流通的许可

第1卷参考答案

一.判断题

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10.参考答案：正确

第2卷参考答案

一.判断题

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