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中小学生食品卫生安全教育教案

中学校生食品卫生平安教育教案

作为一名人民老师，时常要开展教案预备工作，编写教案有利于我们弄通教材内容，进而选择科学、恰当的教学方法。写教案需要留意哪些格式呢？下面是我为大家整理的中学校生食品卫生平安教育教案，欢迎阅读，期望大家能够喜爱。

中学校生食品卫生平安教育教案篇1

一、教学目标

1、知道食物含有的主要养分成分以及人需要的养分成分主要来自食物。

2、增加不偏食、不挑食和留意食物多样性的意识。

3、了解食品添加剂的坏处，知道平安饮食的常识。

4、培育关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。

二、教学重点

知道如何健康饮食？

三、教学难点培育关注自己饮食健康的责任感。

觉xx9名腹泻、发烧幼儿，发病儿童皆因食物中毒引起。

老师、同学依据以上案例总结食品卫生平安的重要性。

（二）让同学说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒（要求同学提前查找资料，做好预备）。

明确：不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。仔细查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清晰、合格。查看市场准入标志（QS）（三）探究：怎样预防食物中毒？

1、什么是食物中毒：食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病。

2、食物中毒的类型：细菌性食物中毒，真菌毒素中毒，动物性食物中毒，植物性食物中毒，化学性食物中毒。

3、怎样预防食物中毒①搞好食品卫生监督和食堂卫生，禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类。②冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩莱食前也应充分加热。③烹调时要生熟分开，避开交叉污染。④腌腊罐头食品，食前应煮沸6?xx分钟。

（四）同学争论沟通：怎样留意食品平安？

老师明确并强调教育同学养成良好的食品卫生习惯。

1、正确洗手，“湿、擦、搓、干”，人人饭前便后不忘做，最好用除菌香皂，洗手液洗手。做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。

2、路边饮食、零食拒入口。

3、购买包装标识、厂家厂址、电话、生产日期标示清晰和保质期未超过的产品。

4、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

5、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

7、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。不要长期吃辛辣食品。

8、不要任凭吃野果，吃水果后不要急于喝饮料，猛烈运动后不要急于吃食品、喝水（五）万一有食物中毒或发生身体不适怎么办？

1、马上停止食用可疑食品。

2、饮水。马上喝下大量干净水，稀释毒素。

3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

5、消失脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往医院救治。

（六）小结:

喜爱零食是孩子的天性，但往往在吃得兴奋的同时却遗忘要看看食品是否过期，是否变质，请同学们在享受零食时记住要吃平安放心的食品。

文档内容到此结束，欢迎大家下载、修改、丰富并分享给更多有需要的人。

四、教学预备：

课件（故事录音、课前搜集的资料、短片等）、食物卡片

五、教学过程：

（一）谈话导入

1、争论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（同学各抒己见）

2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们肯定要留意健康饮食。（板书课题：健康饮食）同学齐读课题。那如何做到健康饮食呢？

（二）从故事中收获学问

1、同学们生活在幸福、暖和的家庭里，受到父母和家人的关怀、爱惜,好像并不存在什么危急。但是,生活中仍旧有很多事情需要备加留意和当心对待，民以食为天，食以安为重。下面请听一个故事。（故事也许内容：一位小朋友放学回家,肚皮饿了，狼吞虎咽地吃了许多东西，由于消化不良，后来上吐下泻，被送进了医院。）

2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？

3、是呀,我们在吃食物的时候要留意不能暴饮暴吃,要细嚼慢咽……这样才能有助于食物的消化。（板书：不能暴饮暴吃）

（三）从资料中感受健康

1、课件出示（老师课前搜集的资料）大致内容如下：①食品添加剂的种类及作用；②食品添加剂对人体健康的危害；③什么是绿色食品，绿色食品的标志是什么；④新奇食物，怎样吃才平安。

2、看了资料后，四人小组合作谈熟悉，沟通感受。

3、全班沟通，各组派一位代表沟通发言。可以举例证明，谈亲身体会。

4、师：小朋友，“肯德基的苏丹红一号大事”，让我们同学为食品平安担忧；“农