2023年百利包牛奶原辅料知识考考试历年高频核心考点选编附答案.docx

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2023年百利包牛奶原辅料知识考考试历年高频核心考点选编附答案

第一卷

一.参考题库(共20题)

1.检定

2.商业无菌

3.影响包装箱承压的因素为（）、（）、（）。

4.涂抹时，用无菌镊子取润湿的25cm2的涂抹纸（）张，平铺在被检测物品的表面约（）秒，然后将此涂抹纸置于盛有（）灭菌盐水的三角瓶中，充分振荡（）次，制成原液。不能及时检测，应暂时置于冰箱中，于（）小时内检测。

5.原料的检测结果是如何进行判定的？

6.获得单个菌落的方法有（）、（）、（），其中（）、（）可用作菌落计数。

7.手动箱、自动箱规格的检验方法？

8.电线线路或设备起火时，应立即切断电源，通知设

该用户很懒，什么也没介绍

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