《T_ZGYSYJH 001—2022 高血压病食疗药膳技术指南》.pdf

ICS67.020

X80

团体标准

T/ZGYSYJH001—2022

高血压病食疗药膳技术指南

TechnicalGuidelineofDietaryTherapyChineseHerbalDiet

forHypertension

2022-01-09发布2022-02-01实施

中国药膳研究会发布

T/ZGYSYJH001—2022

高血压病食疗药膳技术指南

重要提示：本文件应在中医（含中西医结合）类别执业医师指导下使用。

1范围

本文件规定了高血压病患者肝阳上亢、阴虚阳亢、瘀血阻络、痰浊上扰证的药膳配方、制作方法、

功效、适宜人群及不适宜人群。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的引用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T16751.2—2021中医临床诊疗术语第2部分：证候

GB/T40665.1—2021中医四诊操作规范第1部分：望诊

GB/T40665.2—2021中医四诊操作规范第2部分：闻诊

GB/T40665.3—2021中医四诊操作规范第3部分：问诊

GB/T40665.4—2021中医四诊操作规范第4部分：切诊

3术语和定义

上述GB/T16751.2—2021等规范性引用文件界定的下列术语和定义适用于本文件。

3.1

肝阳上亢证

因肝阴不足，阳亢上扰所致。临床以头目胀痛，眩晕、耳鸣，颜面潮红，口苦、咽干，急躁、易怒，

烦劳郁怒则加重，甚则不寐，项强、足软，容易仆倒，舌质红，脉弦等为特征的证候。

3.2

阴虚阳亢证

因阴液亏虚，阳失制约而偏亢所致。临床以头胀晕痛，烦躁、易怒，失眠，目赤胀痛，或潮热、盗

汗，两颧潮红，口干、咽燥，舌质红而干，脉细数或弦等为特征的证候。

3.3

瘀血阻络证

因瘀血阻滞经络，或久病入络，伤损脉络所致。临床以患处刺痛，固定不移，或见紫斑、肿块，或

见出血色暗，舌质紫暗，或有瘀点，脉涩等为特征的证候。

3.4

痰浊上扰证

因痰浊壅盛，上扰清空，阻滞气机所致。临床以近事遗忘，语言迟缓，眩晕，头痛，倦怠、嗜卧，

胸闷不舒，肢倦、身重，泛恶、多痰，舌苔浊腻，脉弦滑等为特征的证候。

3.5

中医望、闻、问、切

1

T/ZGYSYJH001—2022

中医望、闻、问、切四诊信息的采集，参照GB/T40665.1—2021、GB/T40665.2—2021、GB/T40665.3

—2021、GB/T40665.4—2021。

4一般要求

4.1配方物质应采用符合国家卫生行政部门、国家食品安监部门公布的按照传统既是食品又是中药材

的物质、试点食药物质，以及载入国家《药典》的中药材、传统食材，严格按照取材原则结合地域性要

求进行安全选择。

4.2应选用新鲜的食材，禁止选用过期、腐烂变质食材。辅料、调料应为正规厂家生产，有合格证及

保质期、符合卫生法规。

4.3本文件中提供的药膳是在中医理论指导下合理配伍，发挥强身健体的作用，中医类执业医师可根

据药膳使用对象的具体情况，适当调整配方的剂量。

4.4配方中各食材剂量为一人一餐的食量，多人多次餐饮需要相应增加各食材比例。

4.5药膳的制作应以标准的日常烹饪技术和手段为基础，按照指南要求进行选材、加工。

4.6与适应证类型不符合的人群，对食材过敏，以及严重肝肾损害等危重者禁止使用。

5药膳制作

5.1肝阳上亢证食疗药膳

5.1.1天麻鱼头汤

5.1.1.1配方物质