《T_ZGYSYJH 004－2022 产褥期妇女食养药膳技术指南》.pdf

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团体标准

T/ZGYSYJH004－2022

产褥期妇女食养药膳技术指南

TechnicalGuidelineofDietaryHealthChineseHerbalDiet

forWomeninPuerperium

2022-06-15发布2022-07-01实施

中国药膳研究会发布

T/ZGYSYJH004－2022

产褥期妇女食养药膳技术指南

重要提示：本文件适用于产褥期妇女的食养调理。本文件所推荐的食养药膳均不能代替药物。

1范围

本文件规定了产褥期的术语、定义、阶段、调理原则及食养药膳推荐方案。

本文件适用于产褥期妇女（包括正常分娩和剖宫产）的食养药膳调护。

2术语及定义

2.1

产褥期Puerperium

指从胎盘娩出至产妇全身各器官（除乳腺）恢复或接近至正常未孕状态时所需的一段时间，又名产

后。一般为6～8周。

2.2

药膳Chineseherbaldiet

指在中医学理论指导下，将不同的中药材与食物进行合理组方配伍，采用传统和现代科学技术加工

制作，具有独特的色、香、味、形、效，且有养生、保健、防病、治病等作用的特殊膳食。

3一般要求

3.1配方物质的使用（含食药物质、试点食药物质、新食品原料）

食药物质应符合中华人民共和国卫生行政部门、中华人民共和国市场监管部门公布的既是食品又是

中药材物质目录：86种按照传统既是食品又是中药材物质目录（征求意见稿）（国卫办食品函〔2014〕

975号文件），关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告（2019年第8号，中华人

民共和国卫生健康委员会中华人民共和国市场监督管理总局2019年11月25日发布）；原卫生部公告

2012年第17号关于批准人参（5年及5年以下人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告2012年第

17号），原卫生部公告2010年第3号关于批准玫瑰花（重瓣红玫瑰）为新资源食品的公告（卫生部公

告2010年第3号）；以及开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的9种物质名单（国

卫食品函〔2019〕311号文件），严格按照取材原则进行安全选择，其中纳入试点的9种食药物质的应

用，应按照试点地方政府相关审批文件为准使用，或者在专业医师指导下使用。

注：新资源食品已更名为新食品原料。

3.2食材选择

应选用新鲜的食材，禁止选用过期、腐烂变质食材。辅料、调味品应为正规厂家生产，有合格证，

在保质期内，符合国家食品安全法规和标准。

3.3制作要求

药膳的制作应以标准的常规烹饪技术和手段为基础，按照本文件“制作方法”要求进行选材、加工。

3.4食用要求

本文件的药膳配方中各食材（含食药物质）剂量一般为一人一餐的食量，多人或多次食用需要按相

同组成比例增加各食材用量倍数，需要特别注明食用量次的，请参照本文件中有关备注应用。

每人每日食用油摄入量不超过25g，食盐摄入量不超过5g，每日饮水量2100ml。

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3.5三因制宜

本文件中提供的药膳是在中医理论指导下合理配伍，发挥强身健体的作用，具体制作时应因时、因

人、因地辨证施膳，建议在专业医师指导下，可根据药膳使用对象的具体身体情况，适当调整配方的剂

量，合理食用。

3.6一般禁忌

产褥期忌生冷寒凉、油腻粘滞、熏炸香燥、辛辣发散、酸涩收敛食物；忌烟酒、浓茶、咖啡；慎用

热性食物；初产妇忌盲目进补。

本文件中的药膳，与适应证类型不符合的人群，对食材过敏，以及严重肝肾损害等危重病者不宜食

用。

4药