《T_ZGYSYJH 003—2022 产妇月子餐（汤品）食养药膳技术指南》.pdf

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团体标准

T/ZGYSYJH003—2022

产妇月子餐（汤品）食养药膳技术指南

TechnicalGuidlineofDietaryHealthChineseHerbalDiet

forPuerperaConfinementMeal（Soup）

2022-06-20发布2022-07-01实施

中国药膳研究会发布

T/ZGYSYJH003—2022

产妇月子餐（汤品）食养药膳技术指南

重要提示：本文件适用于产后妇女月子期间的食养调理。本文件所推荐的食养药膳均不能代替药物。

1范围

本文件规定了有产后恶露不绝倾向或表现、产后缺乳、产后大便难表现的产后妇女，对月子餐（汤

品）食养药膳食材的选择、配方、制作方法、功效、适用范围及不适宜范围。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的引用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T16751.2—2021中医临床诊疗术语证候部分

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

产后恶露不绝postpartumlochiorrher

产后恶露不绝是指产后血性恶露持续10天以上仍淋漓不尽或终止妊娠后，出血超过10天以上者。

又称“恶露不尽”“恶露不止”“血露不尽”。[1]

3.2

缺乳agalactia

缺乳是指产妇在哺乳期内，乳汁甚少或全无。又称“乳汁不行”“乳汁不通”“乳无汁”“乳汁不

足”“乳汁不下”“乳迟不来”。[2]

3.3

产后大便难postpartumconstipation

产后饮食如故，大便数日不解，或艰涩难以排出者，又称产后大便不通。[3]

4一般要求

4.1食药物质应符合国家相关部门发布的既是食品又是中药材物质目录，严格按照取材原则进行安全

选择。

4.2应选用新鲜的食材，禁止选用过期、腐烂变质食材。辅料、调料应为正规厂家生产，有合格证及

保质期、符合卫生法。

4.3药膳的制作应以标准的日常制作技术和手段为基础，按照文件要求进行选材、加工。

4.4配方中各食材剂量为一人一餐的食量，多人多次餐饮需要相应增加各食材比例。

4.5本文件中提供的药膳是在中医理论指导下合理配伍，发挥强身健体的作用，具体制作时应因时、

因人、因地辨证施膳，可根据药膳使用对象的具体情况适当调整配方的剂量。配方理论依据参见附录A。

4.6与适应证类型不符合的人群，对食材过敏，以及严重肝肾损害等危重者禁止使用。

4.7本文件中医名词证候术语解释参见GB/T16751.2—2021的内容。

5药膳制作

1

T/ZGYSYJH003—2022

5.1产后恶露不绝月子汤

5.1.1姜黄薏米乌鸡汤

5.1.1.1配方

5.1.1.1.1食药物质

姜黄3g，薏苡仁6g，大枣3个（约10g），西红花1g。

5.1.1.2主料

乌鸡（公）100g。

5.1.1.3辅料

无。

5.1.1.4调料

姜片2片，葱段1段，料酒、低钠盐适量。

5.1.1.5制作方法

1）姜黄、薏苡仁、西红花装入料包，大枣清洗干净，一起放入容器，加纯净水2000ml浸泡1小

时备用；乌鸡洗净、切块，加入适量料酒、1片姜片一同焯水后捞出备用，姜片丢弃不用。

2）将浸泡水连同料包、大枣、乌鸡块一起放入锅中，加入1片姜片、葱段去腥，武火烧开，文火

慢炖2小时，出锅前10分钟加适量盐调味即可。

5.1.1.6功效

活血化瘀，健脾利湿。