旅游管理复习提纲.docx

《旅游管理》复习提纲

第一章 旅游活动与现代旅游系统

什么是旅游活动？旅游活动的特征是什么？

旅游活动是“一个人到其惯常环境之外的某地去旅行、在该地连续停留时间不超过一年的活动，其出行的主要目的不是去该地从事就业性活动。”

旅游活动的特征：异地性、暂时性、流动性

按组织形式划分的旅游类型有哪些？按旅游目的划分的旅游类型有哪些？

按组织形式可分为：散客旅游和团队旅游

按旅游目的可分为：消遣性旅游和事务性旅游

国内旅游与国际旅游的区别是什么？

国内旅游与国际旅游最根本的差别在于是否跨越国界。除此之外，差别还体现在以下几点：

消费程度上，国内旅游消费一般较低，而国际旅游消费通常较高。

逗留时间方面，国内旅游者在旅游目的地逗留的时间一般较短，而国际旅游者在旅游接待国逗留的时间通常比国内旅游长。

便利程度方面，国内旅游一般语言障碍少，且不需要办理什么手续；国际旅游大都会有语言障碍问题，而且必须办理各种旅行证件。

经济作用方面，国内旅游只是促使国内财富在地区间重新进行分配，理论上其总量并不增加；国际旅游是国际旅游者将其本国的所得收入用于在旅游接待国的消费，造成国家之间的财富转移。

旅游活动六要素是什么？旅游活动三要素是什么？旅游系统的四大子系统是什么？

六要素：食、住、行、游、购、娱三要素：旅游者、旅游资源、旅游业

四大子系统：旅游客源地系统、旅游目的地系统、旅游通道系统和旅游支持系统

什么是旅游业？旅游业的特点是什么？

旅游业就是以旅游资源为依托，以旅游设施为条件，以旅游者为对象，为旅游者的旅游活动、旅游消费创造便利条件并提供其所需商品和服务的综合性产业。

特点：综合性、依赖性、带动性、敏感性、涉外性、劳动密集型

整体旅游产品的构成要素是什么？旅游产品的特点是什么？

整体旅游产品构成要素：即旅游吸引物、旅游设施、可进入性和旅游服务四个基本要素。

特点：

旅游产品的综合性

旅游产品功能上的愉悦性

旅游产品空间上的不可移动性

旅游产品生产与消费的不可分割性

旅游产品时间上的不可储存性

旅游产品所有权的不可转让性

第二章 旅游发展的历史沿革

试析工业革命对近代旅游发展的影响。

（一）工业革命使社会结构发生了巨大变化

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机器化生产、流水线作业方式，导致了大量在“圈地运动”中失去土地的农村人口涌向城市，加速了城市化进程。伴随城市化的发展，人口的高度集中带来拥挤、嘈杂、紧张、空气污染、脏乱差、心理紧张。这一变化最终会导致人们需要适时逃避城市生活的紧张节奏和拥挤嘈杂的环境压力，产生回归自然的追求，使城市与农村的交流日趋频繁。

（二）工业革命使人们的生活方式发生改变

工业革命使生产效率不断提高，社会财富大大增加，为人们外出旅游奠定了物质基础。同时，工业革命改变了人们的工作性质，工业化使大量的劳动力从农村转入城市，随着大量人口进入城市，原先那种随农时变化而忙闲有致的多样性农业劳动开始为枯燥、重复的单一性大机器工业劳动所取代，这成为人们追求休闲、轻松的动因，因而有了假日（礼拜、调休）、带薪假日的要求。

（三）工业革命带来了阶级关系的新变化

工业革命造就了工业资产阶级，并使其成为新的统治阶级，从而使社会生产的财富不再只是流向封建贵族和大土地所有者，而且也越来越多地流向了资产阶级，从而有效地扩大了在财力和时间条件方面有能力参加旅游活动的人数。

（四）工业革命带来了技术的进步

工业革命所带来的技术进步，特别是蒸汽机技术在交通运输中的应用，使人们远距离、较大范围的流动成为可能，从而成为推动近代旅游活动规模扩大的技术原因。

现代旅游发展的原因与特点是什么？

原因：（一）战后世界人口迅速增加

（二）战后世界经济迅速发展

（三）交通运输工具的多元应用

（四）生产自动化程度的提高使劳动者的带薪假期得以增加

（五）各国城市化进程普遍加快

（六）国际交流日益频繁

特点：（一）旅游主体发生变化，大众化旅游形成规模

（二）旅游活动的范围迅速扩大

（三）旅游活动的内容和方式多样化

（四）旅游业的现代化建设加快

（五）世界旅游的不平衡发展

第三章 饭店管理

饭店的发展一般划分为哪几个阶段？各阶段具有什么样的特点？

一、古代客栈时期（12世纪～18世纪）

从设施上讲，客栈规模较小，设备简陋，；从服务上讲，客人在客栈往往挤在一起睡觉，吃的也是和主人吃得差不多的家常饭，价格也很低廉；在管理上，客栈是独立的家庭生意，客栈的房舍一般都是家庭住宅的一部分，家庭是客栈的拥有者和经营者，没有其他专门从事客栈管理的人员。

二、豪华饭店时期（18世纪末～19世纪末）

首先，豪华饭店的使用者仅仅局限于富裕阶层，对价格不敏感；其次，当时的饭店投资者局限于上层贵族阶层，投资动机与现代投资者不同，对于投资的回收并不特别关心。

三、商业饭店时