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的概念和制作目的,切制前
的软化处理及切制方法,饮片的干燥与包装。
第8章饮片切
本章讲述饮片及饮片切制
制
1
一、含义
F饮片切制将净制后的药物进行软化,切成一定规格的片、丝、块、段等的炮制工艺。
F中药饮片(中药炮制品)
F初指为制备汤剂而切制的片状药物。
F现指直接供中医临床调配处方或中成药生产使用的所有中药。
F是指中药材经净制、切制、炮炙等加工处理,符合医疗要求及调配、制剂需要的制成品。亦称中药炮制品。
2
二、饮片切制的目的
Ø1、便于有效成分的煎出;
Ø2、提高煎药质量;
Ø3、利于进一步炮炙;
Ø4、利于处方调配和贮存;
Ø5、便于药材鉴别;
Ø6、便于制剂。
3
干燥
切制
三、切制基本操作步骤
4
l1.必要性:中药材多为干燥品,质地较硬切制前必须软化处理
l2.软化原理:主要基于药材的亲水物质(蛋白质、淀粉、纤维素等)遇水后吸收水分、增加柔软性、降低硬度、便于切制的一种方法。
l3.药材的软化途径:包括用水浸泡及润、蒸煮、气相置换等。
第1节切制前的软化处理
5
浸润、溶解和扩散。
2.基本原则:少泡多润,药透水尽。药材在浸润和溶解两个过程中,质地由硬变软,而在扩散过程中,有效成分开始由细胞内向浸泡药材的水溶液中转移,最终导致有效成分的流失,
3.方法:淋法(喷淋法)、淘洗法(抢水洗)、泡法(浸泡法)、漂法、润法
一、常用的水处理方法
1.常用水处理的物理过程分三个阶段:
6
(一)淋法(喷淋法)
Ø操作:将药材整齐堆放,均匀喷淋或浇淋清水2-3次,稍润,切制。
Ø适用:气味芳香、质地疏松的全草类、叶类、
果皮类及有效成分易流失的药物。如薄荷、陈皮、
枇杷叶、麻黄等。
M注意:防止返热烂叶,处理的药材量应当天切完为度,并及时干燥。
7
Ø操作:将药物投于清水中洗涤或快速洗涤,及时取出,稍润,软化后切制。
Ø适用:质地疏软,吸水性强及有效成分易溶于水的药物。如防风、五加皮、陈皮、黄柏、甘草等。
M注意:洗涤要迅速,防止伤水。
(二)淘洗法(抢水洗)
8
(三)泡法(浸泡法)
Ø操作:将药物投于清水中浸泡一定时间,捞起,润软,切片。
Ø适用:质地坚硬、水分难于渗入的药材如乌药、三棱、莪术、泽泻等。
M注意:浸泡时间不宜过长,防止伤水及有效成分流失。
9
Ø操作:将药物于大量清水中,多次漂洗,每日换水2-3次,漂去盐分、有毒成分或腥味。
Ø适用:毒性药材、盐腌制品及腥臭异常的药物。如川乌、草乌、半夏、肉苁蓉、昆布、紫河车、五谷虫
(四)漂法
10
Ø操作:将经过泡、洗、淋等处理的药材,置适当的容器内,以湿物遮盖或喷洒清水,保持湿润,使水分徐徐渗入到药材组织内部,达到软化目的。
Ø优点:有效成分损失少;饮片色泽鲜艳;吸水均匀。药材软化应少泡多润。
Ø主要方法:
l1、浸润
l2、伏润(闷润)
l3、露润(吸湿回润法)
(五)润法
11
F1、浸润:药物用水或其他溶液浸润后,至内外软
硬度一致,切片。如郁金、枳实。
F2、伏润(闷润):经水洗、泡或以其他溶液处理后的药材,在基本密闭条件下闷润,使之软化。如郁金、川芎、白术、山药等。
F3、露润(吸湿回润法):将药材摊于湿润而垫有篾席上,使之自然吸潮软化。如当归、牛膝、玄参、生地等。
三种润法
12
F(1)润药时间视药材性质和季节而定。质地坚硬需
润3-4天或10天以上;质地较软的1-2天。夏秋宜短;
冬春宜长。
F(2)质地特别坚硬的药材需反复闷润或润晒结合。如何首乌、泽泻、三棱等。
F(3)夏季润药要防止霉变。特别是含淀粉多的药物。如山药、葛根。检查和勤翻动。
M注意
13
Ä药材在水处理过程中,要抽样检查其软化程度是
否符合切制要求。称为“看水性”或“看水头”。
二、药材软化程度的检查方法
14
“看水性”的方法:
Ä(1)弯曲法:用于检查长条状药材。如白芍、山药、牛膝等。手执内弯不易断无硬感为合格。
Ä(2)指掐法:用于检查团块状药材。如白术、天花粉等。指甲能掐入表面为合格。
Ä(3)穿刺法:用于检查粗大块状药材。如大黄。铁钎能穿刺而无硬心为合格。
Ä(4)手捏法:用于检查不规则的根及根茎类药材。如当归。手捏柔软为合格。
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三、特殊软化方法
F1、湿热软化法:包括蒸法、煮法、燀法等。如
木瓜、红参、天麻、黄芩等。
F2、干热软化法:即烘烤法如红参。
F3、酒润软化法:如黄连、木香、蕲蛇。
F现代有减压冷浸法和真空加温润药法
16
第2节饮片类型及切制方法
Ø一、饮片类型及选择原则
Ø二、饮
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