T_MSC002-2023 高海拔乌天麻栽培：蜜环菌生产技术规程.pdfVIP

T/MSC002-2023

中国菌物学会团体标准

T/MSC002-2023

高海拔乌天麻栽培：蜜环菌生产技术规程

【征求意见稿】

2023-*-*发布2023-*-*实施

中国菌物学会发布

1范围

本标准规定了高海拔天麻栽培所用的蜜环菌菌种的要求、生产技术等。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本

适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T12728食用菌术语

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

DB51/T1640天麻生产技术规程

3术语和定义

3.1高海拔乌天麻

乌天麻GastrodiaelataBl.f.glaucaS.Chow，为天麻的一种变型，茎灰棕色，带白色纵

条纹，花蓝绿色；乌天麻块茎折干率高，是优良品种；在海拔1200-2000米的山区栽培生产

的乌天麻，品质佳，口感好，为高海拔乌天麻。

3.2蜜环菌

为乌天麻块茎生长提供基础营养的共生真菌，为伞菌目小皮伞科蜜环菌属的部分真菌菌

株，如高卢蜜环菌。

3.3菌种

繁殖或栽培使用的蜜环菌菌丝纯培养物，包括母种、原种、栽培种。

母种stockculture：经各种方法选育出来的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养

物。也称一级种、试管种。[GB/T12728-2006，定义2.5.7]

原种motherspawn：由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。也称二级种。[GB/T

12728-2006，定义2.5.8]

栽培种plantingspawn：由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。也称三级种。

[GB/T12728-2006，定义2.5.9]

3.4菌株检查

应选择适宜高海拔乌天麻栽培用的菌株，从具有相应资质的单位引种，且种性清楚。不

应使用来历不明、种性不清的菌种和生产性状未经系统试验验证的组织分离物作为种源生产

菌种。

蜜环菌母种每年在种源进入扩大生产程序之前，应进行菌种质量和种性检验，包括纯度、

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活力、菌丝长势的一致性、菌丝生长速度、菌落外观等，验证种性。

3.5基质

为蜜环菌提供生长的培养原料。培养基应符合NY/T1935规定，不应选择变质、污染的

原料，不应添加农药、肥料等。

基质配方包括天然材料，如壳斗科树叶、果树或阔叶树木棒或木屑、麦麸、玉米芯等，

要求新鲜、无虫、无霉、洁净、干燥；营养补充剂，如葡萄糖、硫酸镁、磷酸二氢钾等，需

化学纯及以上级别。

各级菌种配方，推荐如下表：

表1菌种基质配方

菌种名称菌种级别基质配方

（1）去皮有机马铃薯200g，麦麸20g，葡萄糖20g，琼

母种

脂8g，过滤加去离子水定容至1000mL。

（1）土豆100g，麦麸30g，木屑30g，松针20g，黄豆粉

20g，玉米粉20g，葡萄糖10g，硫酸镁1g，磷酸二氢钾2g，琼

蜜环菌原种

脂18g，加去离子水定容至1000mL。

（2）麦麸20%，木屑75%，玉米碴5%，含水量75%。