2023年中国新蛋白产品市场格局分析报告-asymmetricsresearch-202311.docx

非常研究所洞察白皮书系列之：

2023年中国新蛋白产品市场格局分析报告

2023年11月

07现有主要类别08总体趋势

07

现有主要类别

08

总体趋势

报告内容

报告背景与大环境

21展望：未来会是怎样的？27

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展望：未来会是怎样的？

27

关于非常研究所

AsymmetricsResearch

类别分析

报告说明|第3页

报告说明

报告说明

本报告是《中国新蛋白产品市场格局分析》迄今为止发表的第三版报告，它对新蛋白产品在2023年的市场状况、类别趋势和对未来发展潜力的展望提出了最新的观点。

为何发表本报告？

自2021年以来，非常研究所

（AsymmetricsResearch,AR）每年都会发表这份报告，以提供可靠的分析并填补市场知识的空缺。自2020年新一代植物基（PB）奶和植物基肉制品浪潮兴起以来，中国的新蛋白行业发生了重要的变化。

随着中国在疫情后重新开放，现在正是把握市场脉搏的时候。

报告包含何内容？

这份于2023年公开发表的报告指出了市场背景，审视了关键类别之间及其内部的趋势，以及对进一步促进市场增长所需要采取哪些行动的启示。

如何完成本报告？

本报告采用了各种研究方法：

?第二手研究涵盖了行业报告、电子商务平台、

分析报告、投资数据库、公司网站、新闻文章等。

?亲自到访超市、便利店和其他食品零售店、餐饮网点、展会和展示活动。

?对行业利益相关者进行专家访谈，领域涉及制造、营销、分销、投资和行业协会和平台。

经济情况

不确定性造成了疫情后的谨慎复苏，因为消费者、

企业和投资者调整了对国内结构性问题的预期，

并减缓了全球出口。

对疫情后中国的了解（1/3）|第4页

增长预期有所回落

中国的顶线增长率低于新冠疫情前，房地产行业存在着潜在的问题、青年失业率高、政府支出减少、全球出口需求放缓。2023年对GDP增长的预测为5.0%（国际货币基金组织IMF）

/5.1%（世界银行），而对2024年的预测为4.2%（IMF）/4.4%（世界银行）。通货膨胀率一直很低。

2023年7月，政府宣布了一份20项促进国内消费的措施清单；2023年8月，政府公布了一份24项促进外商投资（FDI）的措施清单。

企业处于恢复模式

公司在努力生存下去，并从早前重创了餐饮等行业的封锁中逐步恢复。在竞争激烈的环境下，有些公司在控制非必要成本并且选择使用降价策略。

国内消费回升，但增长放缓

从消费品零售总额（包括商品零售和餐饮服务）来看，2023年3月至8月的官方数据在考虑通货膨胀后，环比达到/超过了2019年。对各行业的影响各不相同；餐饮服务业和国内旅游业已经出现了反弹。

2023年的季节性波动幅度也更大（与2019年相比），尤其是4月和7月的节后下跌。2023年下半年消费者情绪依然疲软。

投资活动疲软

国内投资者对包括食品在内的消费品类别不那么看好；当前的趋势板块包括人工智能、生物技术和芯片相关领域。由于地缘政治紧张局势、脱钩战略和不确定性，许多国外投资者对今年采取了观望态度。

资料来源：AR调研与分析；国际货币基金组织；世界银行；国家统计局；国家发改委；央行；Pitchbook；行业参与者访谈。

消费者趋势

消费者趋势

在消费者信心受挫的情况下，追求价值以及持

续性的健康意识已成为关键的趋势。构成“价

值”和“健康”的因素取决于细分市场的要求。

对疫情后中国的了解（2/3）|第5页

追求价值的兴起

随着消费者信心受到更广泛的经济预期的打击，尤其是在今年下半年，许多中等收入消费者正在抑制冲动购买，成为“理性”的消费者，他们寻找划算的商品，尤其是像食品、服装和日用品等可比的日常可自由支配类别。

?销售临期零食和其他食品、饮料和化妆品的折扣连锁店很受欢迎。阿里巴巴旗下的盒马鲜生正在扩大其“奥莱店”网络，通过该网络销售价格更低的临期产品。

?会员制超市的增长——山姆会员店和阿里巴巴旗下的盒马鲜生X正在激烈竞争，以实惠的价格提供优质的、进口的产品。盒马鲜生于2023年10月在上海推出了新的高端概念，盒马Premier。

健康意识仍然是关键的趋势

随着中国消费者意识的提高，疫情强化了在疫情前就已经存在的关于健康和对饮食的担心。

?“健康”食品是选择食品的三大因素之一，仅次于食品安全和新鲜食材【2023年益普索的调查】。2022年益普