学校食品安全风险隐患自查报告三篇.docVIP

学校食品安全风险隐患自查报告三篇

学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，仔细对比市训练局、卫生局文件的要求，对学校食堂及效劳部食品安全进展了一次具体的检查，现将食品安全自查工作汇报如下：

1、学校食堂、效劳部各种制度健全，落实食品安全责任制，层层签订了食品安全责任书。

2、学校食堂办理了卫生许可证，效劳部办理了食品流通许可证，且都在有效期内，不存在超范围经营问题。

3、学校食堂及效劳部卫生状况良好，各项卫生制度落到实处。餐厅、厨房等室内外环境按包干范围每天清扫，保持清洁卫生，每周大扫除，做到了室内“六面光”，地面洁净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等常常清洗，保持清洁。食堂四周水槽、水沟、剩饭菜池（桶）常常清洗、清扫。食品及原料的贮存符合卫生、安全、干净的要求。

4、从业人员均办理了安康证，且都在有效期内。学校对食堂工作人员建立了安康档案，常常对从业人员进展卫生安全学问培训。

5、学校食堂选购落实索证索票制度，建有进货台账，大宗物资米、面、油、肉等实行定点选购（楚源后勤效劳公司），并索要相关证明。学校食堂没有使用任何食品添加剂，没有使用一次性餐盒及筷子，食品原料根据先入先出的原则，不存在过保质期的食品。

6、学校食堂配备了足够的消毒设备，每天对各种用具进展消毒并符合相关要求。

7、学校食堂严格落实各项加工制度，食品清洗、粗加工符合要求，做到生熟分开，从未制售凉菜，严格落实食品留样制度。

8、学校食堂从未使用任何食品添加剂，不存在违规使用食品添加剂的行为。

9、效劳部没有“三无”食品、假冒及过期食品，进货台账记录详实，环境卫生干净。

学校食品安全风险隐患自查报告

我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平常，重细节。依据XX县训练局、XX县养分办、XX县食品药品监视治理局的要求，结合国家食品有关文件精神，我校本着对教师对学生高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组严格根据文件要求和XX县食品药品监视治理局2022年3月20日对我校食堂的督查意见对学校的食堂卫生工作绽开了全面、仔细的自检自查和整改，现将自检自查和整改状况报告如下：

成立领导机构，强化责任意识

为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全治理，确保师生身体安康，进一步加强治理意识、提高治理水平、明确治理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：王军荣校长为组长，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进展检查，发觉问题准时整改。

每学年初，学校特地召开食堂卫生工作会议，明确职责和详细分工，针对各项详细安全工作制定打算明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增加食堂卫生常识，切实熟悉到学校安全卫生工作的重要性。

确保饮食从业人员持证上岗。现在除了刚刚请来的临时工外都有证。

健全卫生、食品治理制度，做到责任到人。建立健全的卫生治理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由王举政教师做好对食堂每天不少于一次的检查催促，做到有记录。

把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

（1）、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）、把好消毒关。全部的餐具、用具都高温消毒。

（3）、把好个人卫生关。从业人员必需取得安康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需穿工作服。

（4）、杜绝非工作人员进入灶房操作间。

严格搞好养分餐治理。切实按XX县养分办套表的要求做好养分餐食品的签收、交加工等治理工作。

切实做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教师，正餐每餐都有值周教师和保安督餐。

建立学校膳食委员会，特地负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进展检查、催促。

整改措施

为有效的掌握学校食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校教师员工安康安全。依据XX县食品药品监视治理局2022年3月20日对我校食堂的督查意见，近来我们着重从以下几个方面加强了对我校食堂的催促治理：

（1）、加大宣传训练力度，增加学生的食品卫生、安全意识。学校和食堂要通过课堂训练、板报、